牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。冷天食用牛肉，还有暖胃作用。青椒牛肉大家吃过吗，青椒牛肉又是如何做的呢，一起来看看下面的文章。
青椒牛肉的做法一
主料；牛霖肉、青椒
辅料：盐、胡椒粉、山芋粉、酱油
做法
1.牛霖肉切片后加盐，胡椒粉，山芋粉，酱油，一次抓匀。
2.青椒切片待用。
3.锅中坐油，见冒烟，即倒下牛肉翻炒至八分熟（肉色还露出一点点红）装起。
4.另起油锅，炒香青椒，放少许盐，再倒入牛肉稍加翻炒至牛肉全熟关火加上红辣椒片妆点即可。
青椒牛肉的做法二
用料：青椒、牛肉、生粉、酱油、洋葱、胡椒粉、蒜
做法
1、牛肉切好用胡椒粉、生粉、酱油抓匀，备用。
2、青椒斜切段，洋葱切丁。
3、油烧热。放1整个蒜，闻到香味，马上放牛肉，炒散，变色放洋葱，大火爆炒。
4、然后加盐调味，最后青椒下锅稍稍翻炒。
5、青椒绿绿的不要炒太老。
6、加鸡精或者味精。
青椒牛肉的做法三
主料：牛肉、青椒
调料：葱、姜、盐、鸡精、生抽、淀粉
做法
1、牛肉。青辣椒备用。
2、牛肉切片。
3、青椒切块，葱姜切块。
4、牛肉片里加胡椒葱。姜。水淀粉抓匀腌20分钟（中间把牛肉昔出的水分倒掉）。
5、锅里放油。
6、放入葱。姜块炒香。
7、到入牛肉片。
8、翻炒，加生抽。
9、炒的牛肉片发白，到入青辣椒。
10、炒到辣椒变的更绿，加鸡精。盐调味。
11、一道美味爽滑的青椒牛肉。
小窍门
1.牛肉切片时最好放冰箱冻一下，切片就变的很简单。
2.用淀粉抓腌是让牛肉变的爽滑。
3.牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。
4.炒牛肉时，锅要热，油要多加些，已防沾锅，这道菜如果沾锅就不好吃了。
青椒牛肉的做法四
主料：牛肉、青椒、胡萝卜
辅料：油、盐、味精、黑胡椒粉、蛋清、料酒、姜
做法
1.牛肉切粒放入盐、黑胡椒粉、蛋清腌制10分钟。
2.胡萝卜切片。
3.青椒去籽，去蒂切片。
4.锅中热油，放入姜片煸香。
5.放入牛肉粒翻炒，并放一勺料酒去腥，炒熟盛出。
6.锅中留底油，放入胡萝卜、青椒翻炒。
7.放入牛肉合炒。
8.放入盐调味。
9.加入味精拌均匀即可。
小贴士
牛肉炒的时间不能太长，否则肉老，口感不佳。
通过上面文章对青椒牛肉的做法的介绍，不知道大家会不会做了呢，其实青椒牛肉的做法也很简单哦，有兴趣的朋友可以试试哦。