绿豆芽怎么炒好吃

炒绿豆芽是很多人都喜爱的一道可口的素菜，酸酸辣辣的味道想想都让人口水直流。超绿豆芽虽然好做，但想要把这道简单的菜做的美味可口就没那么简单了。绿豆芽怎么炒好吃呢？制作时有什么技巧吗？下面我就告诉大家。

绿豆芽怎么炒好吃

炒绿豆芽做法一

主料 绿豆芽 (适量)

调料 葱丝 (适量) 青椒丝 (适量) 干辣椒 (适量) 花椒 (适量) 醋 (适量) 盐 (适量)

厨具 炒锅

步骤

豆芽洗净沥干。

葱切丝。

青椒切丝。干辣椒备用。

热锅凉油，爆香花椒，将花椒盛出。

倒入干辣椒炒出香味，倒入葱丝、青椒丝。

倒入绿豆芽。

倒入少许醋。翻炒均匀。

放少许盐提味，再倒入少许醋。

翻炒均匀即可装盘。

炒绿豆芽做法二

1.绿豆芽去根洗净沥干水分

2.入开水焯烫

3.捞出过凉水，沥干水分备用

4.胡萝卜和青椒洗净备用

5.切成细丝

6.干辣椒和葱切碎

7.锅内放油，放入干辣椒和葱炒香

8.放入青椒和胡萝卜丝炒软

9.加入豆芽翻炒

10.倒入醋

11.调入盐和鸡精，翻炒均匀即可

炒绿豆芽做法三

主料 五花肉100g

调料 食盐适量葱适量姜适量调和油适量

步骤

1.豆芽放盆里用清水洗净

2.肉切片

3.葱、姜备用。

4.热锅里倒油。

5.油热后放几粒花椒，放切好的姜片。

6.放切好的肉翻炒。

7.待肉没有生色后放入葱花，炒出葱香。

8.放入洗好的豆芽，迅速翻炒。

9.倒点醋，放盐，稍炒一下，出锅装盘即可。

炒绿豆芽的技巧

小编我自认为自己做得炒豆芽还是非常可口的，其中的技巧就是，等豆芽下锅后，稍微翻炒两下就向锅里加入醋等调味料，然后再用勺子和筷子再翻炒几下就可以了，这样炒出的绿豆芽酸爽可口。切记，豆芽不能炒时间长，否则容易炒老就不脆了。

绿豆芽的营养价值

食用芽菜是近年来的新时尚，芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，绿豆芽也是自然食用主义都所推崇的食品之一。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。 绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者，还能降血脂和软化血管。

以上就是我为大家带来的几种炒绿豆芽的做法，以及小编我炒豆芽的一点经验分享给大家。想要把炒绿豆芽做得好吃，可要多学多练啊。