很多人都爱吃丸子，什么肉丸子、素丸子等各种各样的丸子，用胡萝卜做的丸子大家吃过吗，胡萝卜丸子是如何做的呢，一起来看看胡萝卜丸子的做法吧。
胡萝卜丸子的做法一
主料：胡萝卜、面粉、豆渣
调料：色拉油、盐、五香粉、味精、料酒、葱末、姜末
做法
1、将胡萝卜清洗干净，用插板将胡萝卜插成丝，葱姜切末装入盘中待用。
2、将豆渣放入盘中待用。
3、将胡萝卜丝，豆渣，葱姜末，鸡蛋，精盐，五香粉，味精，料酒放入容器内。
4、加入面粉，搅拌均匀，成面糊状待用。
5、热锅放油，烧至五成热时，将面糊挤成丸子状，下入油锅中炸。
6、将胡萝卜丸子炸成金黄色时，并漂浮在油面上。
7、捞出，控净油分，装入盘中即可。
胡萝卜丸子的做法二
主料：胡萝卜
辅料；面粉、鸡蛋
调料：食盐、鸡精、淀粉、番茄酱、小葱、五香粉、白糖、植物油
做法
1.胡萝卜切碎，加入打散的鸡蛋，加入全部配料。
2.加入适量面粉，顺时针搅动。
3.稠度差不多，用筷子挑起面糊，成一条线状流下，为宜。
4.锅内油，大火烧热，把捏好的丸子依次下锅，炸定型后，捞出。
5.大火继续加热油，把炸好的丸子再次放入锅内，速炸一分钟，捞出，控油。装盘。
6.食用时，蘸着番茄酱，别具风味。
胡萝卜丸子的做法三
主料：胡萝卜、鸡蛋、面粉
辅料：油、盐、葱、味精、小苏打
做法
1.胡萝卜擦成细丝，加入鸡蛋，葱花，盐，味精，拌均。
2.加入适量的面粉和水，一点小苏达拌均后净置半个小时
3.搅拌成这个样子滴
4.起锅，放油，油七分热时放入丸子炸成金黄色即熟。左手握住面糊从虎口处挤出丸子右手用匙划出放入锅中。
5.炸到金黄色，漂在油面上即熟。
小贴士
面糊中加入一点点小苏达，静置半个小时后再炸更酥软一些。
胡萝卜丸子的做法四
主料：肉馅、胡萝卜、香菜、鸡蛋
辅料：盐、生抽、鸡精、葱花、料酒、糖、玉米淀粉、面粉、清水、植物油、姜末
做法
1.肉馅半斤放入碟中。
2.胡萝卜半根，插丝。
3.锅中放水，水开后放入胡萝卜丝，焯至软烂。
4.捞出过凉。
5.把胡萝卜丝放到案板上剁成细末。
6.肉馅放入精盐，生抽，鸡精，葱花，姜末，料酒，糖，顺着一个方向搅拌，劲。
7.把搅拌上劲的肉馅里面放个鸡蛋，在搅打上劲。（可以放一个蛋清，但是蛋黄我就浪费了，所以我都放进去了）
8.放入3大匙玉米淀粉，顺着一个方向搅打。
9.在放入3大匙面粉，搅拌。（搅拌一定要顺着一个方向搅拌）。
10.接着放入胡萝卜碎，搅拌。
11.放入适量的清水，搅打上劲。
12.放入香菜末拌匀。
13.右手拿匙，左手抓馅，用左手的虎口把肉馅滚圆，然后用匙挖出。
14.锅中放入足够的植物油，油温6成热后，放入肉馅丸，这个时候把火要调到中火。
小贴士
1.胡萝卜肉丸一定要顺着一个方向搅拌，如果你不喜欢肉的，也可以做素的胡萝卜丸。
2.油温一定要掌握好，油6成热以后在放丸子。
胡萝卜丸子的做法就为大家介绍到这里，其实胡萝卜丸子的做法并不难，只要掌握好油温及面糊的稠度就可以了，喜欢的朋友可以试着做下哦。