黄瓜炒鸡蛋相信大家都吃过，黄瓜和鸡蛋都是非常有营养的菜品，黄瓜炒蛋，口味清淡，营养丰富，四季皆宜食用，黄瓜炒鸡蛋怎么做呢，一起来看看吧。
黄瓜炒鸡蛋怎么做
黄瓜炒鸡蛋做法一
主料：黄瓜、鸡蛋
辅料；大葱、盐、植物油、鸡精
做法
1.黄瓜洗净，将黄瓜斜切成段；
2.切成段的黄瓜切面朝下，切成薄片；
3.黄瓜片全部切好，鸡蛋磕入碗内待用；
4.鸡蛋打散，加少许盐调一下底味；
5.炒锅烧热，加入植物油，倒入鸡蛋液炒制凝固，铲成较大的块盛出待用；
6.炒锅重新烧热，加入植物油，爆香葱花；
7.下入黄瓜片，用大火快速翻炒1分钟左右，加盐和鸡精调味；
8.加入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀即可出锅。
烹饪技巧
1、黄瓜片要切得厚薄一致，不然火候不均匀；
2、鸡蛋不要炒的太碎；
3、急火快炒，别把黄瓜炒蔫了，要保持清脆的口感。
黄瓜炒鸡蛋做法二
主料：小黄瓜、鸡蛋
辅料：盐、味精、麻油
做法
1.黄瓜洗净切滚刀块，鸡蛋打散
2.锅内倒入油（略多），油热倒入打散的蛋液，翻炒待结起盛出。
3.锅内再倒入稍许油，倒入切好的黄瓜翻炒，加盐，略加水，略焖，加味精调味，倒入炒好的鸡蛋，翻炒，淋上麻油，就完成了。
小贴士
1、此菜色泽清爽，吃起来黄瓜清脆爽口，鸡蛋松软适中；
2、带皮食用黄瓜，对经常咽喉肿痛的人是一剂良药；
黄瓜炒鸡蛋做法三
主料：黄瓜、鸡蛋、胡萝卜
调料：盐、花生油
做法
1、黄瓜洗净切片。
2、鸡蛋两枚加少许盐打散备用。
3、胡萝卜处理干净后切片。
4、锅内放适量的花生油，油热后放蒜瓣爆香。
5、放打散的鸡蛋液，快速滑散。
6、放胡萝卜片，翻炒两下。
7、放黄瓜片，中火翻炒至胡萝卜断生。
8、出锅前加盐调味，翻炒均匀即可装盘开吃。
黄瓜炒鸡蛋的营养价值
黄瓜的营养价值
1、黄瓜中含有的葫芦素C可提高人体的免疫功能，可达到抗肿瘤的目的。
2、黄瓜中的黄瓜酶有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢；而老黄瓜中含有的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用。
3、黄瓜中含有丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺，可防酒精中毒。
4、黄瓜中含有的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。
5、黄瓜含有的B族维生素对改善大脑和神系统功能有利，能辅助治疗失眠症。
6、黄瓜中的纤维素可促进降低胆固醇。
鸡蛋的营养价值
1、鸡蛋含有蛋白质、脂肪、维生素和钙、铁、钾等矿物质，其中，鸡蛋所含的蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。
2、鸡蛋含有DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利。
3、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，因此，鸡蛋具有防癌的作用。
黄瓜炒鸡蛋可以减肥吗
从热量上来说，黄瓜炒鸡蛋对减肥有一定的帮助。平均100克的黄瓜炒鸡蛋，热量也就75大卡左右，单位热量是相当低的，可有效帮助我们减少高热量食物的摄入。
从营养方面来说，利用黄瓜炒鸡蛋减肥有待考量。因为黄瓜炒鸡蛋虽然营养很丰富，但是它具有胆固醇含量和饱和脂肪酸含量过高的缺点，这对人体健康是很不利的。
减肥期间可以适当的吃黄瓜炒鸡蛋，但是不能把黄瓜炒鸡蛋当做减肥的食物。
黄瓜炒鸡蛋怎么做？看了上面的文章相信大家都会做黄瓜炒鸡蛋了，黄瓜炒鸡蛋的营养价值非常丰富，做法简单，对减肥也有一定的功效，喜欢的朋友赶紧动手试试吧。