油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“风尾”之称。耗油油麦菜大家吃过吗，今天为大家介绍下蚝油油麦菜的做法。
蚝油油麦菜的做法一
用料：油麦菜、耗油、大蒜、葱花、油、盐
做法
1、油麦菜洗净，不要切，用手掰的就好，掰成小长段。
2、切好葱花，大蒜拍一下切成小粒。
3、热锅倒油，葱花+大蒜爆锅。
4、放掰好的油麦菜进去翻炒，稍微翻炒一阵就可以放耗油了。
5、起锅前加盐。
小贴士
油麦菜非常容易熟，而且保持脆一点的口感才好吃，所以火大一点，时间尽量短。
蚝油油麦菜的做法二
主料：油麦菜
辅料：油、耗油、蒜
做法
1.油麦菜洗净沥干水并摘成段，蒜切末。
2.锅内放入少许油加热。
3.下油麦菜和蒜末翻炒。
4.2分钟后加入蚝油一块翻炒。
5.大约2分钟后就可以关火装盘了。
6.起锅装盘。
蚝油油麦菜的做法三
主料：油麦菜
调料：耗油、花生油、蒜蓉
做法
1、蒜去皮切成蓉。
2、油麦菜切成段。
3、锅中放适量油，入约一半蒜蓉炒香。
4、加入油麦菜。
5、当油麦子菜微软时，倒入蚝油。
6、最后再放入剩下的蒜蓉翻炒后出锅。
小窍门
1、这个菜要大火快炒。
2、因为蚝油本身已有咸味，所以不用再加盐。
蚝油油麦菜的做法四
主料：油麦菜
辅料：耗油、花生油、葱
做法
1.一点点油就可以了哦，大火烧热。
2.放葱末，炒至飘香。
3.放入洗净切段的油麦菜。
4.大火翻炒至变色变软，过程不到一分钟，然后立即关火。
5.放入适量耗油，根据自己的口味来，拌均匀即可。
烹饪技巧
大火快炒防止油麦菜过度出水，耗油要关火再放，防止高温破坏鲜香，耗油够咸不用放盐了。可以加蒜末，我做的是早餐菜，所以就不放蒜了。
以上就是蚝油油麦菜的做法的介绍，油麦菜清脆可口，结合耗油的微甜与鲜香，简直是绝配哦，喜欢吃油麦菜的朋友不妨试试哦。