面条是北方人们的主食，我们都吃过哈，但是用菠菜汁做的面条大家吃过吗，看着一根根的绿色面条是不是很有食欲呢，今天小编给大家介绍下几种菠菜面条做法。
菠菜面条做法一
用料：中筋面粉、凉水、盐、菠菜
做法
1.准备好菠菜，面粉和盐。
2.菠菜洗净并用开水烫软烫熟。
3.将烫好的菠菜切成小段放入搅拌机中。
4.在菠菜中加盐。
5.菠菜中加30克的水，搅打成菠菜糊糊。这个过程还是比较长，要分次用筷子将菠菜翻翻才好搅打均匀。
6.终于打成蓉蓉的菠菜糊糊放到纱布上。
7.将纱布拧紧，拧出菠菜汁，看，非常的绿，真是天然的染料。
8.菠菜汁取75克放入面粉中。
9.用筷子将面粉搅拌成絮絮。
10.之后用手将面絮絮揉成光滑的面团。
11.揉好的面团盖上纱布静置15分钟。白纱布已经染成了绿色的啦。
12.松弛好的面团擀开，擀成薄的大面片。
13.在面片上撒上手粉，折成三折，切成细条。
14.切好的面条用手拉拉，可以拉长一些并团成一团一团的冻起来，这样吃的时候方面取。
15.小锅里烧开水将面条煮开，即可食用。
菠菜面条做法二
主料：面粉、菠菜
调料：水、玉米面粉、盐
做法
1、第一步是和面，和好的面团应该是比较硬，再通过湿手往面团中扎入少量水，最后达到“三光”。菠菜清洗干净，切碎。
2、入料理机中，加少许水，打成细腻的菜糊。
3、倒入碗中，加少量食盐和适量温水搅拌均匀。
4、一边慢慢地把菠菜水倒入面粉中，一边快速搅拌，直至把面粉全部搅拌成比较干的面絮就停止再加水。
5、5用手把面絮揉搓到一起，和成硬面团。一开始揉搓可能会有点费力，慢慢就好揉了。如果还有少量干面絮不能揉入面团中时，把手在水中沾湿，再握成拳头状往面团中扎，如此反复，直至把面团揉搓成形。
6、加盖，静置五分钟，再次揉搓均匀，成光滑的面团。加盖，饧半小时。
7、饧好的面团从盆中取出，用力揉搓三到五分钟，收口朝下，用手先压扁。
8、给面上均匀地洒少许玉米面粉，用擀面杖先转着圈把面团稍稍擀开。
9、用擀面杖把面从一边卷起，两只手握住擀面杖住前推，边推，双手边均匀用力，并且不断移换地方。
10、取开，距离刚才卷起的地方稍偏一些重新卷起，擀制。
11、如此不断重复卷起、松开，换擀面杖开始卷的地方，直至把整张面片擀到合适厚度。
12、再次给整张面片上均匀地洒上玉米面粉，重新卷起，并借助擀面杖像折扇子一样把面片折起来。
13、切割成自己喜欢的宽度。
14、切好的面条捏着最上层的头提出来约两三层，再拦腰全部收起，即成一把整齐的手擀面。
小贴士
1、和面要用温水，凉水和的面会越饧越软，擀起来就比较难了。
2、要想面条吃起来筋道爽滑，面就要和硬。
3、和面时加入少许食盐，煮好的面条会更筋道。
4、在和好硬面团的基础上，擀面的时候适量使用玉米面粉，能非常有效地防止粘连。
菠菜面条做法三
原料：中筋面粉、菠菜、水、肉末、凌白、胡萝卜
调料：生抽、白糖、盐
做法
1、菠菜清洗干净；
2、放在加入盐和油的开水中焯一下。盐和油的量在原料外。大概盐1克，油5克。这样做的目的是为了让菠菜颜色更好看；
3、焯好水的菠菜放入冷水中；
4、放凉后切成三厘米的小段；
5、放入搅拌机中，加少许的水，搅拌一分钟；
6、然后过滤；
7、过滤好的菠菜汁；
8、取115克菠菜汁加入250克面粉和成面团；
9、然后擀长。最好用压面机方便；
10、再擀薄些；
11、切成面条。上面撒些玉米淀粉防沾。面条做好后。放在10倍的开水里煮熟即可；
12、肉末放在油锅中炒香；
13、倒入切好的胡萝卜丝和茭白丝；
14、加上调料翻炒均匀即可。吃的时候，倒入菠菜面的上面。
菠菜面条做法四
材料：菠菜、高筋面粉、盐、水、生粉
做法
1、菠菜漂洗干净，只取菠菜叶。
2、锅里烧开水，放入菠菜叶焯水。
3、捞出马上放入凉水里冲凉。
4、切碎。
5、和清水放入搅拌机，搅烂。
6、过滤出菠菜汁。
7、高筋面粉放入盘里。
8、加入少许盐，搅拌均匀。
9、加入已经过滤好的菠菜汁，水份要慢慢的一边搅拌一边加，做面条要用硬面团，每家的面粉吸水都不一样（菠菜汁越浓，做出来的面条颜色越绿）
10、搅拌成柳絮状，静置一会。
11、揉成团就行，（由于水份少很难揉光滑的）。
12、放入保鲜袋放入冰箱醒一个小时。
13、拿出来以后的面团你会觉得光滑了很多，这时再用力揉几分钟，醒个十分钟，切片。
14、放入面条机，用一档和二档反复擀几次，再用三档，四档擀一次，你还嫌厚的话，就用五档擀一次。
15、准备一个煲汤袋，没有就不用啦，放入生粉到袋子里，绑好袋口，洒粉就做好了，这样洒粉的时候又快又均匀。
16、每一次擀面的时候都要用洒粉袋子涂抹上薄生粉。
17、擀好厚度以后就可以切了。
18、给自己切的细面，粗细都很好吃哦。
19、在切好的面条上也洒些生粉防粘。
以上就是菠菜面条的几种做法就为大家介绍到这里，看了之后相信大家都学会了，是不是跃跃欲试呢，喜欢吃面条的朋友赶紧试试吧。