说到白芷，很多朋友都不知道，那白芷是什么东西呢？怎么食用呢？可以做哪些美食？相信很多的朋友都想了解，下面的文章中小编为大家一一介绍。
白芷是什么东西
白芷，又名香白芷。味辛，性温，归肺、脾、胃、大肠经。功能祛风解表、散寒止痛、除湿通窍、消肿排脓。现代药理研究证明，白芷除了具有解热、镇痛、抗炎等作用，还能改善局部血液循环，消除色素在组织中过度堆积，促进皮肤细胞新陈代谢，进而达到美容的作用。《本草纲目》谓白芷“长肌肤，润泽颜色，可作面脂”，是历代医家喜用的美容药。
多年生草本，高30—80厘米。茎直立或下部伏地。叶卵形或卵状披针形，长6—12厘米，宽2—6厘米，顶端渐尖，全缘，基部心状耳形，有基出脉5条，在花序下的2—3叶常为乳白色花瓣状；叶柄长1—3厘米。总状花序生在茎顶端，与叶对生；花序轴和花梗有短柔毛；苞片卵圆形，长约1毫米；雄蕊6；雌蕊有4个心皮，柱头4。果实阔卵形，熟时分裂为4果爿；种子圆形。花期6—7月，果期8—9月。
白芷的食用方法
一：川芎白芷鱼头汤
功效：中医认为肾精充足的人，精力旺盛，思维敏捷，记忆力好，头发乌黑，牙齿坚固。那么这道川芎白芷鱼头汤就是通过健脾益气方法来增加人体的肾精，达到健脑作用的。
材料：
鱼头1个、猪瘦肉、川芎3克、白芷5克、山药5克、枸杞5克、党参。
做法：
先将鱼头和汆过的猪肉过油煎炒，然后加入高汤或开水，水开后将鱼头和肉捞至汤罐中，再把洗净的药料放入锅中，煮熟后将汤和药料倒进罐中，文火煮90分钟，出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料，这样，这道川芎白芷鱼头汤就做成了。
二：白芷粥
功效：清热抗感，增强自身免疫功能，改善微循环及新陈代谢。
材料：粳米100克，白芷10克，白糖5克，冷水适量。
做法：
1、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
2、将白芷研成细末。
3、取锅放入冷水、粳米，先用旺火煮开，然后改用小火煮至粥成，调入白芷末和白糖搅匀，再略煮片刻，即可盛起实用。
三：白芷当归鲤鱼汤
功效：白芷当归北芪煲鲤鱼则能通经活血、滋补肝肾，虽略带一股淡淡的中药味，却是香醇可口的春日靓汤。白芷性温，味甘、辛，归肺、肠、胃经，具有散风除湿、通窍止痛、消肿排脓的功效。以它为主配伍当归北芪煲鲤鱼，对女士有健体的作用。
材料：
白芷15克、北芪12克、当归、杞子各8克、红枣4个、鲤鱼1条、生姜3片。
做法：
各药材洗净，稍浸泡且红枣去核；鲤鱼宰洗净，去肠杂等，置油镬慢火煎至微黄。一起与生姜放进瓦煲里，加入清水2000毫升（约8碗量），武火煲沸后，改为文火煲约1个半小时，调入适量食盐便可。
白芷的宜忌
阴虚血热者忌服。
①《本草经集注》：“当归为之使。恶旋覆花。”
②《本草经疏》：“呕吐因于火者禁用。漏下赤白阴虚火炽血热所致者勿用。痈疽已溃，宜渐减去。”
白芷又叫香白芷，除了具有解热、镇痛、抗炎等作用，还能美容哦。无论用白芷来做美食，还是用白芷粉来做面膜，都是不错的选择哦。更多白芷知识可参考火爆调味品招商网。