番茄酱怎么做？日常生活中，我们可以用番茄酱做很多很多美食，一来可以增加口感，二来还能增加食欲哦。那番茄酱怎么做才好呢？如何做番茄酱？今天，小编就为大家介绍几种日常生活中的做法，快来学学吧。
番茄酱怎么做？
一、自制番茄酱
原料：番茄5个 洋葱半个 月桂叶（香叶）2片（小）
调料：蜂蜜3汤匙（45ml） 白醋4汤匙（60ml） 淀粉1汤匙（15克） 盐2茶匙（10克）
做法：
1）把番茄和洋葱清洗干净。番茄去蒂，洋葱切去头尾。把切成大块儿的番茄和洋葱放入原汁机中，榨出果蔬汁，渣滓不要。取一勺果汁，同淀粉混合调匀备用。
2）将果蔬汁放入小锅中，放入月桂叶，大火煮开后转小火，边煮边搅拌，直至果蔬汁变的略浓稠，这时取出月桂叶，加入蜂蜜，白醋，盐，调匀，再把淀粉汁倒入，煮至浓稠后，关火。
3）取一个干净的，用热水烫过并沥干的瓶子，装入番茄酱密封保存即可。因为自己做的番茄酱，没有添加任何东西，所以保质期短，所以记得放在冰箱冷藏保存，至少能放30天。
二、自制番茄酱
【材料】：
大番茄300g 柠檬汁6g 冰糖45g 白砂糖15g 果冻粉3g
【步骤】：
1、将大番茄表面划成十字状后用热水烫过去皮。
2、对切成四块倒入锅中与柠檬汁、白砂糖、冰糖用中大火熬成粘稠状后调至中小火熬煮至透明状。
3、加入果冻粉搅拌均匀即可趁热装瓶。
4、封盖后倒扣是为瓶身杀菌及防治多余空气进入，次日拿至冰箱冷藏，15天内使用完毕。
三、自制番茄酱
【做法】
西红柿、白糖、盐。去西红柿皮，西红柿顶部划十字刀，在开水里煮一小会。
沿着十字刀口，轻轻撕下西红柿皮，去蒂、去籽，切成小块。将西红柿块放入锅中，用勺子边搅拌边把洗红丝肉压碎，熬制汁水变浓。
调入白糖和盐继续煮，直到番茄成为酱糊状，番茄酱就做成了。
四、浓香番茄酱
原料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食盐50克，五香粉15克，洋葱末、大蒜末各适量，胡椒粉少许。
做法：
1、挑选无腐烂、无病虫害的成熟的番茄洗净，然后放入蒸锅里蒸熟，取出剥去皮，捏碎，再用干净的纱布滤除籽，留下肉浆。
2、白醋中放入五香粉，浸泡2 小时后，再加入白砂糖、食盐，使其完全溶解，混合均匀后，再倒入到番茄肉浆里面。
3、再将少许洋葱、大蒜末、胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀，并放入锅内用温火煮熬，边煮边搅拌，熬至浓 稠糊状，趁热装入清洁干净干燥的玻璃瓶里，加盖密封。放低温干燥处贮存。
五、西式番茄酱
原料：新鲜番茄2000克，橄榄油、大蒜末、洋葱丁各适量，月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉各少许。
做法：
1、新鲜番茄洗净，放入沙锅中煮，煮好后去皮、去籽，放入搅拌机中打碎。
2、锅中放入橄榄油烧热，加入大蒜末、洋葱丁碎炒至洋葱变软，再放入打碎的番茄浓浆。
3、拌炒后，放入月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉调味。
4、用中火煮至汤汁变稠后，取出月桂叶，即成番茄酱。
5、装瓶时，先将瓶内水倒出来，趁热用漏斗把西红柿装在瓶里，瓶口少留一点空隙，上边滴一点酒，然后把胶盖塞紧而成。
番茄酱怎么做？如何做番茄酱？相信大家看了上面的文章，就不会再问番茄酱该怎么做了吧？喜欢的朋友是否学会了呢？