芋头中含有多种微量元素，可以增强人体免疫力。芋头的食用方法有很多，煮、蒸、烧、炸都可以，芋头也可以和排骨一起炖，口感好，营养丰富。那么，芋头炖排骨怎么做呢？芋头炖排骨怎么做好吃？下面，让我们一起来看看吧。
食材
主料：芋头500排骨250
辅料：盐适量料酒适量姜适量酱油适量味精适量葱适量
步骤
1.芋头去皮，洗净切块备用
2.排骨用水煮沸，洗去油沫
3.锅内热油，倒入排骨，加酱油，料酒，生姜一起炒
4.炒三分钟后，倒入芋头一起炒
5.至芋头稍着色后加入适量的水，大火煮沸后，中火煮20分钟
6.加入葱花，味精，即可出锅
小贴士
芋头切大块。因为很容易煮烂，所以要切大一点。
排骨事先煎炒，可以使炖肉的汤汁变得浓稠醇香；
加入沸水是为了避免肉质变紧
芋头炖排骨的做法是不是很简单呢？相信很多朋友都学会了吧？芋头可作为防治癌瘤的常用药膳主食，尤其是在癌症手术或手术后放疗、化疗及其康复过程中有较好的辅助作用。