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澄粉是什么粉？用什么可以代替？

编辑：小班发布时间：2014/10/21

生活中，面粉的种类有很多，市场有一种粉叫澄粉，那么，澄粉是什么粉呢？很多人都不知道，做食物的时候澄粉用什么可以代替吗？今天，小编就给大家详细的介绍一下澄粉，一起来看看吧。

澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成分为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。
用生粉代替
澄粉可以用生粉代替
以上就是小编为大家介绍的关于澄粉的信息了，希望对大家有所帮助哦。