生活中很多人都比较喜欢吃彩椒，或许就是因为他不辣的原因。彩椒是青椒的一种，因为有各种颜色而命名为彩椒。营养专家表示，彩椒对于我们的身体有着很好的作用，可以有效地预防心血管疾病。那么，彩椒的功效都有什么呢?
彩椒的功效：
彩椒预防心血管疾病、促进新陈代谢、抗老化
彩椒的作用
1.彩椒预防心血管疾病
可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效，能够使血液中的良好胆固醇增加，使血管强健，使血液循环转为良好，改善动脉硬化以及各种的心血管疾病。
2.彩椒促进新陈代谢
其中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，从而减肥防病。
3.彩椒抗老化
红甜椒所具有的强大抗氧化作用，可抗白内障、心脏病和癌症，防止身体老化，并且使体内的细胞活化，有着非常明显的效果彩椒的
彩椒营养价值
1.甜彩椒中含丰富的维生素
甜彩椒中含丰富的维生素A、维生素B、维生素C，醣类、纤维质、钙、磷、铁等营养素，也是蔬菜中维生素A和C含量最高的，尤其是在成熟期，果实中的营养成分除维生素C含量未增加外，其它营养成分均会增加五倍，因此有熟果甜椒的营养价值更高於青果甜椒之说。红甜椒中含有的丰富维生素C和β胡萝卜素，而且越红越多。
2.甜椒含有一种椒红素，还含有大量钾、维他命C、维他命E等的结合。
彩椒的食用禁忌
久病体虚人群、湿热体质、痰湿体质、阳虚体质忌食。