老百姓口中常说“无盐不香”，“盐”更是有“百味之母”之称。随着人们生活水平的提高，吃盐过量也导致各类健康问题频发：高血压、高胆固醇、糖尿病等等。中国营养学会制定的《中国居民膳食指南》，建议成年人每天吃5克盐，这个量，相当于啤酒瓶盖的容量。可是，据卫生部门调查，绝大多数人每天的吃盐量都高达十几克。对于“舌尖上的中国人”而言，食要讲究口味，于是从家庭到饭店都突出一个“咸香”。其实，吃盐也是有学问，只要你懂得，既可以吃得健康，又能吃得美味。
“碘盐致癌说”毫无科学根据
近年来甲状腺癌发病率逐年攀升，不少传闻称这是由于吃加碘盐造成的。“沿海地区居民常吃富含碘的海产品，再吃加碘盐就会导致摄入碘过量，最终引发甲状腺癌。”这样的声音不绝于耳。
笔者随机采访街坊发现，确有不少市民对是否可继续食用碘盐产生疑虑，也有市民已自觉购买无碘盐吃了。对此，有关医学专家则表示，“甲状腺癌增加与吃碘盐有关”这一说法毫无科学依据。甲状腺癌发病率近年来的确上升，但主要原因还是人们不健康的饮食习惯及生活方式。随着生活水平提高，人们高脂肪高热量的饮食习惯也在增多。
卫生部疾控局地方病防控处处长李珣也表示，“食盐加碘”防止碘缺乏病是十分安全的，没有证据表明碘盐和甲状腺癌的发生有关系。卫生部相关负责人也曾公开表示，我国相关专家曾作过研究，发现碘盐和甲状腺癌发病率没有关系。相反采取补碘干预可使甲状腺癌向低恶性转化的结论，已被国际上广泛认同。即便是沿海一些富碘地区也仍需要吃碘盐，如果不吃碘盐，那么碘缺乏的风险仍然很高。
缺碘也会致疾病拒绝假盐呵护健康
其实，食盐加碘是人类弥补食物缺碘，补充人体碘含量的主要手段。欧洲食盐加碘已有一百多年的历史，而我国1994年才开始实行现行的食盐加碘制度。2006年，卫生部宣布，实施全民加碘后，据权威部门统计中国儿童智商提高了10-15个智商点。
如果人体缺乏“碘”的话，也将会导致疾病。比如，缺碘会导致“大脖子病”，另外，还会导致儿童发育时期若碘摄入不足，会直接致使其身材矮小，智力低下。而目前市场上碘盐产品鱼龙混杂，部分食盐以假乱真，滥竽充数，如何选择优质碘盐也是许多市民关心的民生问题。
减钠补钾开启健康吃盐时代
当下，人们的饮食习惯正悄然改变，口味变得越来越重。2013年1月31日，世界卫生组织又发布钠、钾摄入新指南：建议每人每天摄入5克食盐。这个量仅相当于一个啤酒瓶盖的容量。
而中国疾控中心2013年8月底公布：调查北京大小饭店的主食、汤羹、凉菜、热菜共998种菜肴，无一不咸；调查2204名消费者，摄入的钠盐无一不超标，一顿摄入的钠盐，超过一天的推荐量。同时，卫生部门调查也发现，绝大多数人每天的吃盐量都高达十几克。
如果人体摄入的盐过多，会导致体内钠离子过多。这时，由于大部分人体本身钾离子含量过少，这就会引发一系列健康问题。高钠低钾会导致高血压、冠心病、脑中风，而高血脂、糖尿病也往往并发高血压。
由饮食习惯与生活方式引起的各种高血脂、高血压以及亚健康等疾病，使得人们急需一种减钠的同时又能加钾的产品。中国营养学会也曾建议选用“减钠加钾”的低钠盐。