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海鲜带子青柠及冻辣根做法

编辑：玉红  发布时间：2014/8/5

食材：
带子200·白萝卜100克·辣根酱少许


调料：
青柠汁50克·罗勒酱适量·盐和胡椒粉适量
做法：
1.先将新鲜带子与青柠汁拌匀，腌渍20分钟
2.辣根酱和罗勒酱与白萝卜拌匀，腌渍20分钟。
3.将带子及白萝卜切片，装盘，最后在顶部撒上冻辣根粉即可。
特点：
源自南美的Ceviche，就是以柠檬汁等酸性物质将海鲜腌熟的特色菜品，带子腌渍的时间不宜过久，避免肉质变老影响口感。

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