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茶油生炝茴香根制作方法

编辑：玉红  发布时间：2014/8/4

茶油生炝茴香根
材料：茴香根320克、铁观音少许、茶油100克、辣椒丝15克、花椒3克、盐3克、糖4克、味精4克、白醋10克


做法：
1.茴香根清洗干净后片成薄片后放入冰水中冰镇备用
2.铁观音用开水清洗一次后，用开水泡一下备用
3.泡好的铁观音用茶油炼制一下出香味后备用
4.辣椒丝与花椒单独生炝备用，
4.茴香根放入拌菜盆，加入盐、糖、味精、白醋、茶油拌制均匀后，放入炝好的辣椒丝拌匀即可。
味型：酸辣口味。

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