笔者在药品检验工作中发现，一些药店、医院经营、使用的陈皮颜色晦暗、气味淡薄，质量较次，达不到药用要求。通过笔者了解，一些医院、药店的调剂人员和药师对陈皮的质量标准缺乏了解，存在着片面认识。认为：“陈皮颜色差些、气味淡些，不会影响药用。”这种观点是错误的，应引起大家的注意。
陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟的果皮。其主要含有挥发油，此外还含有橙皮苷等。陈皮，苦、辛、温。苦能泄能燥，辛能散，温能和所以陈皮具有理气健脾，燥湿化痰功效。主治胸脘胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。是一味大宗常用中药。古人认为：入药以陈者为佳，故名“陈皮”。陈皮味辛、散；苦、燥，用之易伤气伤阴。应此气虚、阴虚、体弱者慎用。因陈久者，挥发油等成分损失了一部分，可以减轻辛、散；苦、燥之性，缓和其药性。
现代药理研究证明：陈皮所含挥发油具有芳香健胃和驱风下气；刺激祛痰，使痰液容易咯出的作用。这与其功能主治相一致。
中药商品上，陈皮以色泽鲜艳、含油量大，香气浓郁者为佳。储存温度应不超过20℃的阴凉、干燥处。以减小储存环境对其质量的影响。