文县花椒简介
文县花椒栽培区域在海拔800—1800米之间，全县从南到北20个乡镇，除碧口片3个乡镇外，其余17个乡镇都适宜种植花椒。其中在城关、石坊、临江三片大力发展花椒产业，花椒总面积达到29万多亩。文县主栽品种有：大红袍、叶里藏、二红袍、八月椒等。1987年在石家庄全国农产品展销会上名列花椒之最。在1994年甘肃省名优特林果产品监评会上荣获金奖。
文县花椒的历史
文县种植花椒历史源远流长，有1000多年的历史。北宋地理总志《太平寰宇记》记载：“文州椒,为贡品进京”宫廷除了用贡品花椒作皇族菜肴佐料外，还用来修“椒房”。唐代诗人白居易在他的《长恨歌》中就写到花椒：“梨园弟子白发新，椒房阿监青娥老。”皇宫用花椒和泥抹墙，砌成温暖而又芳香的椒房，供皇后贵妃居住，汉代未央宫就有椒房殿。谁能想到，文县山野僻壤土生土长的花椒，竟然堂而皇之地登上了皇家“大雅之堂”。
文县花椒的传说
清朝时期，文县出了一位道台，姓何。他学富五车，为人正直，为政清廉，世人称颂。初任江南某地道台，江南温热潮湿，本地人容易患湿热之证。对于江南湿热之气很是不服，没过多长时间他就病倒了。他试了很多药，病情都不能减轻。
一天家乡有位商人拜访他，他满心欢喜，设筵款待。席桌之间，商人看他唇干不欲食，面色蜡黄，手指关节红肿。得之何道台，已患湿热之证。于是建议道台食用自己从家乡带过来的花椒，食至半月，道台病情明显好转。道台看花椒对这种病症，疗效奇佳，所以在自己所辖范围内推广。家乡商人做起了花椒生意，很快他就富甲一方。
为此，江南民众甚是称颂何道台，当时“文县花椒”在江南很负盛名，一时间成为稀罕之物。
很久以前，在文县境内有个女孩儿，叫花娇。花娇，很懂事。家人得了一种怪病，她独自上山采药。一个多月的时间，她历经艰辛，爬过百丈高的崖壁，趟过湍急的溪流。但采回的药没能治好家人的病。她心急如焚，但又一筹莫展。
终于她感动了天神。天神化作白胡子老头指点花娇，爬过老鹰才能飞过的悬崖绝壁、毒蛇才能穿过的荆棘丛林，在一座山尖上，她找到了一种香料。
根据白胡子老头的指点，她将香料拌入菜中让家人服用，果然大病痊愈。后来，村里越来越多的人得病。花娇的指点人们去采药，可很多人有去无回。途中，不是被毒蛇咬死，就是被虎豹吃掉。花椒很自责，白白让这么多人送掉了性命。花娇决定，自己再去一趟。历经万险，到了山尖，满目狼藉，香料已被毒蛇毁坏，花娇失声痛哭。
花娇觉得自己没脸回家，坐在山顶上不知不觉睡着了。花娇做了个梦，白胡子老人告诉她，想救全村人，必须修炼成仙化作香料树。梦中含笑，从此花娇不复醒，文县遍地香料树。
村里的人，得救了，为感激花娇，村民把这种香料，称为“花娇”。时间久了，“花娇”在传播中，被写成了“花椒”。