充满了浓厚田园气息的浓汤，搭配西式料理作为前汤，或是早餐三明治都是极好的选择。
例如像南瓜浓汤，玉米浓汤，土豆浓汤，蘑菇浓汤类的西式浓汤，总是离不开原料中的必备材料——奶油。其实做法也不那么复杂，这一期为了以示说明，以最常见的奶油南瓜汤为例说明步骤和做法。
最简易的，单单用材料和奶油丢入豆浆机，用匹配的开启模式就可以在早餐阶段及其快速的做好一份西式浓汤；最传统的，用洋葱芹菜胡萝卜丁等配料翻炒后与南瓜进行一起烹饪，味觉上更为丰富，适合款待宾客的西餐制作。
A.简易版本：
所需材料：南瓜2斤，淡奶油200-300ml，盐，黑胡椒。
步骤：
1.南瓜去皮去瓤，切小块入蒸笼10-15分钟蒸熟。
2.将南瓜块丢入豆浆机，倒入适量淡奶油（约浸满南瓜材料一半左右就可以了，太多了容易成南瓜牛奶样哈哈哈），开启匹配的豆浆机模式。
【因为南瓜去皮去瓤以后肯定会不足2斤，这里的南瓜和淡奶油重量比例大约为3:1左右，适合我家的容量大约为1L~1.2L的豆浆机】
3.倒出后拌入少量食盐，撒上适量黑胡椒即可食用。
【喜甜者可以入砂糖，但是可能略略有点腻】
TIP:
简易版本适合快手操作，如果前一晚准备好蒸熟的南瓜，第二天早上直接倒入淡奶油以后豆浆机开启20分钟有余就可以喝上暖胃的奶油南瓜汤咯~是不是冬天的早晨会更加的惬意呢？
一定要用淡奶油，对，用来打发奶油或是做西式料理的那种，如果用牛奶可能会不够香浓和稠厚。
B.传统版本：
所需材料：南瓜，黄油，洋葱，胡萝卜，西芹，盐，黑胡椒。
步骤：
1.将所有的蔬菜切丁，包括南瓜、洋葱、胡萝卜和西芹。
2.取平底的深锅，锅底放一小块黄油加热融化。
3.先下洋葱丁翻炒至透明，再下胡萝卜和西芹丁翻炒均匀，最后入南瓜丁翻炒。
4.翻炒至南瓜丁变软，倒入开水略超过材料少许高度，小火煮一会儿至蔬菜软烂。
5.将所有材料倒入搅拌机打烂。
6.再倒回锅中中小火回煮一会儿出香味，关火，倒入适量淡奶油，搅拌均匀。
7.调味入食盐和黑胡椒，即可食用。
TIP:
传统版本可能会略微复杂，有一次因为没有搅拌机，我先将南瓜蒸熟以后碾压成泥状再入锅，和翻炒好的蔬菜加水一起多煮一会儿成为奶油南瓜汤，虽然没有搅拌机制作来的口感细腻，但也是不失为一个补救的做法。
传统版本的奶油南瓜汤因为添加了三种蔬菜而充满了馥郁的蔬菜香味，配合食盐和黑胡椒，是一款餐前开胃的西式浓汤，如果款待宾客或是作为正式西餐的前汤绝对是不错的选择，南瓜的清甜和蔬菜的馥郁由淡奶油的提味而散发出令人食指大动的味蕾诱惑。