食盐是日常用生活中不可缺少的调味品，人们在烹饪菜肴时其他调味品可以少用或不用，而食盐不能不用，否则烹饪出来的菜肴会是淡而无味。这一事实为人们所共知。但是，食盐不单纯做为调味品，其应用还很广泛，很多应用不为人们所共知。今天，特为大家介绍食盐鲜为人知的十二种妙用。
妙用之一：煮有裂缝鸡蛋时，蛋白会从裂缝流入水中，如把破蛋放在盐水中煮，蛋白就不会外流。
妙用之二：蔬菜叶子上常残留一些小腻虫，洗起来很有一点麻烦。如把菜先放在盐水里浸泡一下再洗，就容易干净。
妙用之三：凡苦瓜、萝卜等带有苦味和涩味的蔬菜，切好后加少量盐渍一下，滤去汁后再烧，可减少苦涩味。
妙用之四：新鲜鱼放在盐水里洗一洗，可除去泥腥气味，使味道更鲜美。
妙用之五：煎鱼前或炸炒其它食物时，先在锅里放入一点盐，可使油不溅到锅外。
妙用之六：做馒头时放点盐，蒸出来的馒头松软，蜂窝多。
妙用之七：要使食醋久藏不起膜，可在醋中放点盐。
妙用之八：新买来的玻璃器皿，用盐水煮过再用，遇冷就不容易炸裂了。
妙用之九：用加有少量盐的水洗澡，可以治疗过敏性皮炎。
妙用之十：焯绿颜色蔬菜的时候，水中放点盐，锅盖别盖，焯好后迅速过凉，能保持蔬菜碧绿的颜色。
妙用之十一：新买的碗碟，先用盐水煮一下，不易破裂。
妙用之十二：夏天快到了，有些瓜果蔬菜要生吃，用淡盐水浸泡20分钟可起到消毒杀菌的作用。是淡盐水哟，可别腌上。