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【不可不知】酱油与红酒的异曲同工之妙

编辑:小敏  发布时间:2014/7/28


红酒,品味与时尚的象征,醇香回味,给人带来无尽的享受;
酱油,美味与健康的代表,滋味鲜美,给人增添更多的食欲。
红酒以新鲜的葡萄或葡萄汁为原料,经全部或部分酒精发酵酿制而成;
酱油以大豆、小麦为原料,加以食盐等成分,经过制油、发酵等程序酿制而成。
看似并无联系的两者,却有着微妙的异曲同工之处。
酿制出一瓶优质的红酒,首先取决于原料,其次取决于工艺。红酒的生产过程是把葡萄原料的优秀潜质,集中、完美地体现到葡萄酒中的过程,它需要具备葡萄品种的香气、发酵产生的香气及陈酿产生的香气。
酿造出一瓶优质的酱油,不仅取决于原材料,更取决于用心酿造的过程。六月鲜酱油,精心挑选北纬45度的东北大豆和自然生长200天的冬小麦,让每一滴酱油都流露出自然的鲜香。发酵过程中,播放欢乐音乐,让菌种释放丰富的有益成分。潜心钻研20多年,发现足足六个月的酿造期,才能迎来最好的的六月鲜酱油。
在生活中又何尝不是如此,圈内好友谢霆锋和赵薇,于2004年《玉观音》片场相识,他们用心经营与“酿制”彼此的友情整整十年。十年的友谊经历了许多,就像酿造酱油与美酒,需要长久的关怀与照料。此次谢霆锋和赵薇在《十二道锋味》中相逢,只为完成当年许下的诺言。
十年前,霆锋曾答应赵薇,如果有一天赵薇当上了导演,霆锋就会为赵薇做一件事。
十年后,霆锋来到了赵薇在法国波尔多的酒庄,与《十二道锋味》一起,共同履行致青春的约定。青春会逝去,友谊永不老,霆锋通过兑现自己的诺言致敬他们曾经的青春。
霆锋带着用心的态度,为完成赵薇的心愿而不远万里来到法国。在《十二道锋味》中,我们看到霆锋购买大量食材,制作完成180人吃的大锅饭。他的细心与用心,就如菜肴中的酱油,看似简单细小的点缀,却能带来不凡的效果。
红酒所带来的香醇,不仅是口感上,更是精神与灵魂上的享受;酱油所带来的鲜美,不仅包含了厨师的巧艺,更有酿造者的用心;谢霆锋对朋友的关怀,如同酿造酱油和美酒一样,唯有无微不至的关心,才能让友谊的鲜醇飘香。
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