日常生活中在我们食用海鲜，寿司或在制作凉菜时，经常会加入些芥末油，芥末油能够使菜油味道辛辣温和，回味无穷，下面小编就为您介绍下芥末的调辣妙法和适用人群。
芥末调辣妙法 1.芥末用水调匀（不能太稀），放到火上去烤，然后再盛放到蒸锅内稍蒸一下辣味即可出来；
2.用滚开水冲入芥末调和拌匀，然后加盖，放于阴凉处几小时，也可出辣味；
3.在芥末中酌量添加些糖或食醋，能缓冲辣味，且风味更佳。
芥末的适用人群 一般人群均可食用；
1.高血脂患者、高血压患者、心脏病患者、食欲不振者适宜食用；
2.胃炎、消化道溃疡患者忌食，眼睛有炎症者、孕妇不宜食用。