黑胡椒酱是吃烧烤时常吃的一种沾酱，做牛排时更是少不了，那么黑胡椒酱是怎么做的呢？下面小编就为您介绍两种黑胡椒酱的做法。
蒜香黑胡椒酱的做法 材料
奶油1大匙，蒜头碎3瓣，红葱头5瓣，高汤500cc，玉米粉1大匙，水1大匙，盐适量，黑胡椒粗粒20公克，红椒粉5公克
做法
1.取一深锅，放入奶油以小火煮至融化，放入蒜头碎、红葱头碎以小火炒香。
2.将所有调味香料放入作法1的锅中以小火炒香，再加入高汤以小火熬煮20分钟。
3.将玉米粉和水搅拌均匀，倒入作法2的锅中勾芡，再倒入盐调味即可。
黑胡椒酱的做法 材料
奶油40公克，洋葱碎40公克，蒜头碎10公克，高汤250cc，1.黑胡椒粉1大匙，2.盐1小匙，糖1小匙，酱油1大匙，3.玉米粉1小匙，水适量
做法
1.将奶油放入锅中烧融，加入洋葱碎以小火炒约1分钟，至散发出香味，续加入黑胡椒粉炒约1分钟。
2.将蒜头碎、高汤与调味料2加入作法1中，以中火煮滚后，淋入调匀的调味料3芶芡即可。