对于爱吃辣的人来讲，油辣椒是日常饮食不可缺少的调味食品。不过很多人在日常进行油辣椒烹制的过程中，并不能把握好分寸，使得自己做出的油辣椒的美味程度大打折扣。今天调味品网小编就为大家介绍一下油辣椒究竟怎么做才好吃。
首先是原料的选择。我们通常自己做油辣椒只是单独以辣椒为原料，没有其它调味品的参与，当然不会好吃了，在烹制油辣椒的过程中，我们可以根据自己的口味在其中添加一些花椒、香葱、孜然等调味品。另外，我们做油辣椒对辣椒的选择也非常重要，我们应该选择上好的辣椒面。
其次是对油温度的把控。如果有人喜欢吃辣椒油，可以在烹制油辣椒的过程中多放一些食用油。在烹制的过程中，油的温度非常重要。油太凉不能够做出香喷喷的油辣椒，油太热的话辣椒又有可能会糊，所以一定要将油的温度把握好。
最后就是烹制油辣椒。具体做法是，将辣椒和调料都放入碗中，直接将热油浇在上面，在浇的过程中要不断翻动辣椒，以便于热油充分接触到辣椒面。