如何选购优质的酱油醋

酱油醋是每个家庭厨房中必备的调味品，目前市场超市中的酱油醋品种规格多种多样，那么如何从这繁多的酱油醋中挑选出优质的酱油和醋呢？下面小编就为您介绍优劣酱油醋的区别以及日常生活中的一些辨别方法。
优质酱油：倒入无色杯内，对光看，其为红褐或棕褐色，有光亮，倒入白瓷碗汁粘稠度一致。再倒出时碗壁附着一层酱油有香气，口尝有鲜味，咸味和甜味。
劣质酱油：呈黄褐色。液面暗淡无光，汁液稀薄对光可见悬浮物和沉淀物，香气淡，口味上有酸、苦、涩、焦、霉味。
优质食醋：具有应有的色泽（如熏醋为棕红色或深褐色，白醋为无色透明），有光泽，香气（为熏醋、熏香醋共有），酸味柔和，回味绵长，浓度适当，无沉淀悬浮物及霉花浮膜。
劣质食醋：色浅淡，发乌，无香味，口味单薄，除酸味还有明显苦涩味，有沉淀或悬浮物。
假食醋：冰醋酸兑水配制，外观颜色浅淡，开瓶酸气冲眼睛，无香味，口味单薄，除酸味还有明显苦涩味，常有沉淀或悬浮物。
通过以上讲述相信大家已经对优劣酱油醋的区别也有一定的了解了，在日常选购中可以多留意一下酱油醋的特点，以保证自己能买到优质的酱油醋。