西红柿堪称健康保护神

西红柿，又名番茄，是一种既可当作水果，又可作为蔬菜的果实。它养分丰盛，酸甜可口，具有健脾开胃、解热生津、补益肝肾、利尿降压以及防癌抗癌等功用，有着很强的医疗保健价值。
现代研讨表明：番茄中含有大量的维生素、胡萝卜素、番茄红素、蛋白质、纤维素以及丰盛的微量元素，对于祛病保健有着十分主要的作用。
１、健胃消食番茄含有柠檬酸、苹果酸，它们能分解脂肪，增进食品消化，从而发挥健胃消食、增长食欲的作用。故消化不良、食欲不振的人应多吃点番茄。
２、降脂减肥番茄中含有纤维素，它能够使人发生饱腹感，有益于节食减肥。此外，纤维素还能与番茄红素共同作用来结合人体胆固醇的代谢产物“生物碱”，从而到达降脂减肥之目标。因而，肥胖患者以及希看瘦身减肥者应多食番茄。
３、延年益寿番茄中所含的谷胱甘肽以及番茄红素，具有延缓机体细胞朽迈之作用，从而发挥延年益寿的功效。所以说，番茄是一种长寿果蔬。
４、护心保肝番茄中的果糖、葡萄糖及维生素等，对肝脏、心脏等器官都具有养分保健效能。所以常吃番茄，能起保肝护心之作用。肝病患者及心脏病人应把番茄列进自己的食谱中。
５、防治癌症番茄的防癌抗癌作用应引起我们的足够器重。番茄中的番茄红素，是一种类胡萝卜素，它在番茄中的含量最高。番茄的颜色越深，其含量越高。美国和意大利的研讨表明，番茄红素的抗氧化作用要比我们熟知的β—胡萝卜素还要强。这种物资能够缩小肿瘤体积，延缓癌细胞扩散过程，因而番茄被称为“抗癌能手”。它可用来防治前列腺癌、肺癌、胃癌、乳腺癌、子宫颈癌以及皮肤癌等。
６、治疗老年病美国哈佛大学医学院最近研讨创造，番茄红素的抗氧化作用能够延缓器官老化，用以治疗记忆力减退及其他一些与朽迈有关的病症且具有显着疗效。
７、排毒养颜番茄中的大量纤维素，能够增进肠道内容物的及时排空，有利于各种毒素的排出，以发挥养颜美容的作用。此外，番茄中丰盛的维生素C，也具有祛除皮肤色素及美白肌肤的作用。故常吃番茄可以排毒养颜、祛斑美容。
由上可知，番茄在维护身体健康方面威力巨大，我们应把它视为健康的掩护神，使它经常涌现在我们的餐桌上，成为我们生活的伴侣。