调味品勾选小妙招
编辑：月月 发布时间：2013/5/15
面对琳琅满目的调味品，你是不是经常的无从挑选？下面教你几招购选调味品的小妙招：
鸡精调味料是指以味精、食用盐、鸡肉/鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠及其他辅料，经加工制成 的，具有鸡的鲜味和香味的复合调味料。
火锅底料是以动物植物油、食盐、香辛料、鲜味剂等为原料经熬制而成的一种固体或半固体状复合调味料，是 火锅烹饪中最重要的材料。
汤料是随着现代人生活节奏的加快，为解决炖汤费时费力的问题应运而生。目前市场上销售的汤料形形色色的 品种很多，有畜禽类的、蔬菜类的和菌菇类的等等。
购选时应注意：
1.包装产品要密封，无破损，不要购买散装调味品。
2.选购标识说明完整详细的产品。包括：产品名称、净含量、配料表、制造者或经销者的名称和地址、产品 标准号、生产日期、保质期，特别要注意是否有生产日期和保质期，尽量购买近期生产的产品。
3.选购鸡精调味料注意，在打开鸡精调味料的包装后，观察产品有无结块、异物，嗅其气味是否有纯正的鸡 香味，品尝是否具有鸡的鲜美滋味。同时，鸡精调味料中含有盐，且吸湿性强，用后要注意密封。
4.火锅底料包括火锅底料和火锅蘸料，分别是用于调制火锅汤的调味料和用于食用火锅时蘸食的调味料，选 购火锅调料时要注意用途和口味。
5.选购汤料时要仔细查看配料表。根据各自喜好，辨清汤料用途，汤料除了用于冲泡方便食品外，有的还可 以直接冲泡饮用。汤料冲汤后应带有品名固有香气，鲜味醇厚，无焦糊、油哈喇等异味。