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如何辨别酿造老陈醋的好坏

编辑：杰杰  发布时间：2013/5/14
老陈醋石生活中不可缺少的一种调味品，真正的山西老陈醋因其口感好，营养价值高，深受消费者的喜爱。下面小编教大家一种鉴别真假醋的技巧：
１、一看是否挂杯，合格的山西老陈醋倒进碗里后轻轻转一圈，会有一层薄薄的醋挂在上面，如果不挂杯的是假醋；
２、看气味是否刺鼻，山西老陈醋的气味应该是酸香的，如果气味刺鼻的是假醋；
３、酿造的山西老陈醋透着一股厚重的陈香，打开或是闻着应该陈香扑鼻，如果闻起来没有香味也是假醋。
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