菠萝气息甜美诱人但不能多吃
编辑：小浅 发布时间：2013/4/22
春季正是吃菠萝的季节，气息芳香，酸甜可口的菠萝，养分价值也非常的高。
菠萝含有丰盛的果糖、葡萄糖、苹果酸和柠檬酸，含有维生素C、B１、B２、烟酸及钙、磷等元素，还含有丰盛的食品纤维。菠萝含有的菠萝酶能分解蛋白质，排除炎症和水肿；吃得油腻的时候吃上块菠萝，清口化腻，还有助于消化。但这种酶对舌头和口腔表皮有特别的刺激作用，食盐能节制住菠萝酶的运动。因此吃菠萝应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水中浸渍，然后再吃。中医以为菠萝性微冷，吃多了轻易伤胃肠，尤其是胃肠不好的人，多吃会引起腹泻，一天最多不能超过半个。
人们在吃菠萝时，常把菠萝心扔掉，由于菠萝心较硬口感不好，实际上，菠萝心中的纤维含量要远远多于菠萝表层的肉质，且粗纤维多，更有利于增进胃肠蠕动，增进身体的新陈代谢。假如人们以为口感较硬，可以把菠萝心拿来炒菜，化油腻，增食欲，还增长膳食纤维的摄进。华南农业大学园艺学院果树栽培系副教授胡又厘阐明，“不是所有菠萝心都能吃，未熟透菠萝的心纤维颗粒太大，不好消化。买菠萝时尽量挑选小一点、呈蛋黄色的。”