好吃的元宵，应该这样煮

元宵，虽好吃，但还要煮得好，才能既好吃又美观，其中有一些不容忽视的窍门……
轻轻捏：
下锅前，用手轻捏元宵，使其略有裂痕，这样煮出来的元宵，里外易熟，软滑可口。
开水下：
要用旺火将水烧开，然后将元宵下锅，用勺背轻轻推开，让元宵旋转几下，这样就不会粘锅底。
文火煮：
元宵入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，此时若还用旺火煮，元宵不断翻滚就会破裂。若元宵不断翻动，受热不均匀，也易外熟内硬不好吃。
点冷水：
元宵入锅后，每开一次应点入适量的冷水，使之保持似滚非滚的状态，开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用。这样煮出的元宵质软不硬，香甜可口。
勤换汤：
如果需要大量地煮元宵，元宵煮过两三锅后，汤变稠，大大束缚了水分子的活动，应换水再煮。不然的话，就会熟得慢，易夹生。
点些椰子酱：
煮元宵的时候如果加入一些椰子酱，那么元宵与元宵之间就不会粘连。
温馨提醒：
有人还喜欢把吃不完的元宵油炸了吃，虽然油炸的元宵比较香脆，但油炸会使本身油脂含量就不低的元宵油脂比例更高，而且能量增加，成为不健康的食品。因此，油炸元宵从营养角度来讲是不可取的，不要为了口感而牺牲了健康，不过，偶尔为之，还是无妨的，毕竟咱们都有馋的时候啊，适当的满足一下口腹之欲，还是很让我们身心愉悦的……