说到罗非鱼，大家比较熟悉，但你不知道从今年开始，罗非鱼有了一个新名字：“海南鲷（diāo）。”
今年7月6-8日，国内罗非鱼大省海南的罗非鱼行业在北京开展“海南鲷”推介，海南翔泰渔业股份有限公司、海南勤富食品有限公司、海南远生渔业有限公司、海南莱克食品有限公司、海南蔚蓝海洋食品有限公司、海南佳德信食品有限公司、海南新台胜实业有限公司等7家罗非鱼企业首次获得“海南鲷”认证。
海南是我国罗非鱼的主要出口省份之一，罗非鱼产量占全国罗非鱼总产量的30%。可近年来，随着金融危机、同类巴沙鱼等因素的影响，罗非鱼海外市场需求下滑，翔泰渔业、勤富食品、蔚蓝海洋等多家海南罗非鱼养殖加工企业敏锐感知机遇，纷纷考虑出口转内销，大举开发国内市场。
作为海南一大代表鱼类，海南鲷以其肉质鲜美、无骨无刺、蛋白质丰富和性价比高等特点，深受美国、欧洲消费者喜爱，是海南的优势出口农产品。
由海南省水产流通与加工协会主办，食材电商节组委会承办的海南鲷餐饮食材创新推广暨首届海南鲷流行菜烹饪大赛将于2022年7月6-8日在武汉举行。
海南鲷餐饮食材创新推广暨首届海南鲷流行菜烹饪大赛，将以线上与线下相结合的方式，借助全国流行菜烹饪大赛的平台，通过比赛+评选+网络平台&行业媒体扩散的形式，多方位、多角度的来展示出海南鲷的品质、烹饪手法以及菜式的多样化。
线上网络赛以省份为据点，挑选出全国吃鱼做鱼的六大省份：广东、四川、安徽、浙江、山东、湖南，动员国内好的厨师参与并挑战美味海南鲷的烹饪。
每场网络赛评选出好的厨师晋级到武汉站总决赛进行现场大比拼。武汉总决赛现场还原其参赛作品，并在此基础上再做创新，演绎出口味、菜式更加多元化的海南鲷。
大赛将带您见证海南鲷的华丽转变，给国内消费者呈现优质、营养丰富的海南鲷产品，深入传播海南鲷饮食文化，助力不为大众熟知的海南鲷走入每家每户，成为寻常百姓家餐桌上的一道家宴美食。
传播海南鲷饮食文化，畅享营养美食。
来海南鲷餐饮食材创新推广暨首届海南鲷流行菜烹饪大赛，秀厨艺、品美食一箭双“鲷”！来源：食材电商节官方公众号