万亿预制菜市场，是当下名副其实的黄金赛道！在疫情的催化和“懒宅经济”的推动下，预制菜从B端走上C端，两个市场相结合，让这个并不算新的赛道爆发出惊人潜力，更暗藏了餐企打赢“复苏”战的密码。
“前”景+“钱”景，预制菜成餐企“破局之道”
“国内预制菜第1股”味知香的上市，吹响了预制菜崛起的冲锋号，预制菜成了供应链与头部餐企虎视眈眈的“香饽饽”，“前”景和“钱”景都非常可观。
据安信证券研报数据，2021年我国预制菜市场规模约为2100亿元，到2025年有望增长至6000亿左右；而国海证券的远期预测，未来6到7年有望实现3万亿元以上规模，成为“下一个万亿餐饮市场”！
各路玩家纷纷入场，除了双汇、正大等传统的食品巨头在布局，盒马、叮咚买菜等互联网大佬来了，就连我国首富农夫山泉也不甘落后。
To C端的预制菜市场更是涨势喜人，各大有名预制品牌菜品销量大幅增长：正大猪肚鸡2022年Q1销量环比增长518%，安井酸菜鱼2022年Q1销量环比增长452%。另外，眉州东坡肘子2021年销量同比增长227%、西贝羊蝎子2021年销量同比增长115%。
不少头部餐企也将预制菜看作疫情下的“破局之道”，海底捞、广州酒家、湘鄂情等企业争相杀入，预制菜成了餐企探索新增量的方法。
菜品3.0时代，牛的“预制菜天团”集结武汉
预制菜的爆发，推动了餐饮菜品进入3.0时代：一个畅享便捷、优质美食的新消费时代。
那么，该如何抢抓新消费商机、掘金预制菜黄金赛道？一切都在这场即将召开的产业盛会上！
7月6~8日，我国预制菜第1大展——良之隆·2022年第十届我国食材电商节即将在武汉隆重召开，16万平方米展馆里，4000多家品牌展商、5万多款新品爆品、超20万专业观众齐聚一堂，属于食餐人自己的年度盛会，错过要再等一年！
01、味知香、安井、千味央厨等预制菜TOP100品牌大集结
在本次展会上，将有4000+家品牌展商参展，其中80%是预制菜及相关厂家，味知香、千味央厨、安井、双汇、三全、王家渡、惠发、龙大、盖世、国联水产等预制菜TOP100品牌大集结！
“预制菜天团”集结武汉，共同探讨预制菜菜品研发、味道研究以及冷链物流技术等。与此同时，寄希望以中部的地理优势辐射全国，深挖国内新餐饮、新消费市场。
对于餐饮人来说，能在三天时间面对面链接到全国预制菜品牌，选品上新、零距离感知新消费趋势，简直太值了！
02、产业链全集结，构建预制菜全生态产业帝国
本届展会的预制菜企业不仅来自全国各地，还囊括了预制菜行业整个生态链，将助力打通预制菜上中下游产业链，促进产业全生态融合，发挥产业集聚效应，以点带面辐射食餐全行业。
在预制菜上游原料供应商中，展会不仅有正大食品、新希望、龙大美食、圣农等禽畜肉企业，国联水产、恒兴水产、獐子岛等水产企业，还有千味央厨、双汇、安井、三全等传统速冻食品企业，他们以原料供应先天优势抢占预制菜市场。
中游专业预制菜生产商，味知香、惠发食品、王家渡、好得睐、蒸烩煮、盖世、如意三煲、新聪厨、易太、彭记坊等专业预制菜品牌，他们多年深耕预制菜领域，对于菜系、菜品的研究程度更深入、更专业。
下游供应链电商平台和餐饮品牌，展会历年来吸引了美菜、叮咚买菜、每日优鲜、京东生鲜、盒马鲜生等新零售电商平台交流探讨，以及海底捞、西贝、眉州东坡、广州酒家、云海肴、舌尖工坊等餐饮企业采购负责人来现场品鉴交流、研发探讨、采购包括预制菜品在内的各类食材。
食材、生产加工、终端渠道，到消费者餐桌，本次展会将实现国内预制菜产业生态的完美闭环。
03、上万款新品爆品亮相，只预制不创新无未来
不管是抢占预制菜万亿市场，还是疫后俘获年轻新消费者，产品创新始终是王道。
沉寂了大半年，全国食材企业都在修内功，产品将集中在展会上发布，这是了解竞争对手会上有哪些新产品、有哪些新打法的较佳窗口！也是启发菜品创新、开拓思维，更好掌握产品流行趋势的较好机会！
良之隆·2022第十届我国食材电商节上，四千多家食材厂商，带来全国各地上万款新食材、应季食材，品类覆盖水产、肉类冻品、果蔬、面点、预制菜（速食食品）、调味品以及餐饮设备等，新品集中爆发、能量势不可挡。
西贝餐饮、海底捞、季季红、九毛九、同庆楼、老乡鸡、乡村基、杨国福、文和友、费大厨、徐记海鲜、盛香亭、蛙来哒等各品类的全国餐企品牌将莅临展会，历年都将展会作为重要的采购渠道，本次展会更不例外，届时将有包括他们在内的近25万+餐饮人来食材节找食材、找新品，联合创新、共赢未来！
04、60+场峰会、赛事活动，把握食餐新动向
除了琳琅满目的新品爆品可供一站式采买外，我国食材电商节更是一场知识分享盛宴！
本次展会将开展60+场形态、内容、主题丰富的各类烹饪比赛、“头脑风暴”峰会及行业论坛，从餐饮潮流趋势、机会方向、创新变革、营销设计等话题深度探讨，聚焦时下食材餐饮业新动向和未来发展趋势，为餐饮人排忧解难！
以预制菜新电商为主题的“2022我国预制菜行业首届电商高峰论坛”，电商大咖现场分享对新电商新消费的思考和探讨，以及各大电商平台对冷冻预制菜行业分析及趋势判断，去碰撞新思想、把握新商机，深度探索冷冻预制菜新经济模式。
展会还将举办：2022线上选品大会、2022第五届中越巴沙鱼产业峰会、2022首届我国餐调大会、首届海南鲷流行菜烹饪大赛、李锦记杯·第四届小龙虾烹饪艺术创新大赛、如意情杯我国植物美食烹饪大赛、美食师门论坛、2022新菜品鉴交流大会等会议论坛，集聚行业智慧、聚焦品类发展，共同探讨食餐发展新方向！
“餐饮的终局在供应链，得优质食材者得天下。”对于预制菜品类更是有过之而无不及。
未来预制菜的竞争会更激烈，只有在菜品创新上掌握了“首-发权”，在顾客端才更有“存在感”；在供应链上掌握了“话语权”，才能成本上更有“承压力”，这样企业在未来更有“生存权”和“发展权”。
7月6~8日，我国预制菜航母——良之隆·2022年第十届我国食材电商节即将起航，食餐人赶紧领票上船！
我国食材电商节，始创于2008年，历经14年发展，秉承“让天下没有难找的食材”的服务宗旨，凭借对我国食材供需贸易生态的长年专注，服务国内外数万家餐饮食材企业，打造我国专业的餐饮食材产业链展览盛会，并于2018年获得国际展览业协会（UFI）品牌认证。
2022年第十届我国食材电商节，展览面积160,000平米，汇聚国内参展企业4000家，展出食材50,000余款，展会3天专业观众预计达到200000人，展会同期举办60+论坛活动，门票火热预定中，找展商或组委会索要邀请码免费领票！来源：公众号·良之隆食材电商节