“围炉经济”持续升温，据美团北京餐饮品类热搜榜显示，正餐品类烤鸭涮肉仍是全国各地消费者来北京的必吃选项。然而正餐火锅这些品类投资动辄百万，哪些又能成为其中的性价比“天花板”呢？
3月14-16日，中国特许加盟展将于北京的国家会议中心举办，全聚德、东来顺、聚宝源等大名鼎鼎的老字号品牌将在现场集结，还有探鱼、蛙来哒、黄记煌、小肥羊等细分赛道的头部选手，以及焱玖家麻辣猪蹄火锅、冯四孃跷脚牛肉等黑马势力，为投资者带来20万轻投资到600万高投入的“正餐火锅加盟图谱”。
与其在短视频中拾取零碎信息，不如来展会与品牌线下面谈，一站获取新加盟趋势，了解实力品牌！除了餐饮品牌外，现场还有零售业、生活服务业、服务商等行业大类下多个细分赛道的优质品牌，无论是初入行业的小白，还是寻求扩张的成熟投资人，都有适合你的靠谱项目。
在此，中国特许加盟展为投资人们精选了九个正餐火锅品牌，盘点了这些品牌的预估投资额，在“盟享加”网站可以搜索到具体费用信息，快看看有没有感兴趣的项目！欢迎来中国特许加盟展与品牌线下面谈直约，打开新年商机！
展位号：3015
东来顺
百年老字号东来顺始建于1903年，是北方火锅文化的代表，汇集了“爆、烤、炒、涮”四大系列百余品种的美味佳肴，其中以东来顺涮羊肉特色，并形成了风味涮肉“选料精、刀工美、调料香、火锅旺、底汤鲜、糖蒜脆、配料细、辅料全”的八大特点。
2008年“东来顺涮羊肉制作技艺”被收录《非物质文化遗产名录》。目前，东来顺集团业务范围涵盖餐饮连锁发展、清真食品销售、肉业生产加工和物流仓储服务等。
预估投资额：300万起
展位号：1101
冯四孃跷脚牛肉
上世纪80年代，一对夫妻在苏稽街头支起一个市井小摊。经过几十年历代传承，冯四孃跷脚牛肉不仅获得了苏稽跷脚牛肉协会认证的非遗传承单位的称号，也由路边小摊发展成为具有文化价值又不失烟火气的乐山美食名店。
2009年冯四孃开设了第一家“冯四孃跷脚牛肉”门店，此后逐渐扩展。2022年，冯四孃正式加入紫燕食品品牌矩阵，开放全国加盟。截至目前，“冯四孃跷脚牛肉”在全国30多个城市拥有200余家门店。
预估投资额：20万起
展位号：3156
黄记煌
黄记煌三汁焖锅操作模式符合中国餐饮品牌连锁发展的趋势。同时，它以中式餐饮的文化底蕴融汇西式餐饮标准化的模式，形成标准、统一、绿色、环保的中餐新局面，实现了传统与现代、中餐与西餐、营养与低碳的有效结合；“三无理念”（无厨师、无油烟、无原材料重复使用）的推行，使该餐饮模式具备较强的可复制性。
黄记煌品牌自2004年推出以来发展迅速，目前全球门店总数超600家，覆盖了全国各个省、自治区的200多个城市。
预估投资额：50万起
展位号：4006
聚宝源
诞生于1937年的聚宝源，前身是一家北京牛街的清真牛羊肉铺，其出售的牛羊肉肉质干松、利落、不出水，受到牛街地区顾客的喜爱。
步入新世纪，聚宝源扩大经营，开设了涮肉馆，也就是脍炙人口的“聚宝源涮肉”。
2020年，北京市西城区金融街资本集团投资成立了北京聚宝源饮食文化科技有限公司。聚宝源发挥老字号品牌优势，进行全面战略升级，业务板块涉及餐饮、零售、供应链，满足不同消费需求，围绕清真牛羊肉及周边产品，为客户提供更多优质服务。
预估投资额：及新城市 84.5万起 二线及以下城市 74.5万起
展位号：4110
全聚德
中国全聚德集团股份有限公司是国内知名大型餐饮集团。2004年，与首旅集团战略重组，形成了拥有全聚德、仿膳饭庄、丰泽园饭店、四川饭店四个知名餐饮品牌，集合全聚德仿膳食品公司、全聚德三元金星食品公司为一体的餐饮企业。
2006年和2010年，“全聚德”、“丰泽园”、“仿膳”先后被商务部认定为“中华老字号”。2007年，“全聚德”在深交所挂牌上市（股票代码002186）。截止2025年2月全聚德集团在北京、上海等20个省、直辖市及海外加拿大、法国、美国等拥有直营及加盟连锁餐饮门店百余家，是中国餐饮企业A股上市公司。
预估投资额：600万起
展位号：1203
探鱼
创立于2013年的探鱼，在第一家店开业时便创下日翻台16次、营业额18万/天的餐饮记录，迅速成为主打新消费体验的烤鱼品类头部品牌，“大众点评必吃榜”、“深圳地标美食名菜”等都是品牌的标签。
2023年末，探鱼开启全球扩张计划，至2025年2月，探鱼已成功拓展至全球80多个城市，在全球拥有400余家门店，累计服务人次超5亿次，并在澳大利亚、马来西亚、新加坡、印度尼西亚等国家和地区开设分店，未来计划增加至500家门店。
预估投资额：150万起
展位号：2008
蛙来哒
自2010年创立品牌起，蛙来哒便深耕于牛蛙美食赛道，从初的一家普通街边湘菜餐厅，到转型成为聚焦牛蛙单品的特色餐厅，再到如今遍布全国100多座城市，布局超过500家门店的知名牛蛙餐饮企业，蛙来哒一直保持着持续、良性增长的态势。
自创立以来，蛙来哒对产品和服务的创新探索从未停止。其主打的招牌紫苏、经典香辣等系列蛙锅产品，凭借独特的口味和稳定的品质，赢得了广大消费者的喜爱。蛙来哒在品牌知名度、产品研发、培训支持、营销策划等方面具有明显优势，强大的品牌保障、完善的加盟流程、丰富的优惠政策使得蛙来哒成为众多投资者的。
预估投资额：90万起
展位号：3157
小肥羊
1999年8月8日，小肥羊在内蒙古包头市诞生，成长为蒙式火锅领军品牌。小肥羊是来自草原的美味，以灵魂锅底，招牌羊肉为卖点，秘制草本鸳鸯锅元气鲜香，辣而不燥。
小肥羊为羊肉而生。内蒙草原羔羊肉与蒙式火锅，珠联璧合搭配更多草原好物，独特而珍贵，一起感受来自舌尖的草原魅力。
预估投资额：70万起
展位号：4010
焱玖家麻辣猪蹄火锅
作为猪蹄火锅品类的头部品牌，焱玖家麻辣猪蹄火锅创建于2022年，是一家来自于河北沧州的猪蹄火锅连锁品牌，以新鲜的麻辣猪蹄火锅为代表，全部采用当天新鲜采购的双汇鲜猪蹄，肉质饱满，保持了食材的鲜，嫩，细，滑。锅底不放一滴油，由桂皮，香叶等三十余味秘料炖煮而成，保留食材原味的基础上更添麻辣鲜香。搭配健康又富有特色的主食、配菜、饮品、炸食及凉菜，凸显匠心制作、顾客为本的理念。
焱玖家麻辣猪蹄火锅项目具有出餐快，翻台快，标准化强，产品输出稳定，厨房功能性布局简单等特点，单店模型基本定型150-300㎡，目前在全国拥有360家门店。
预估投资额：29.48万起
（以上信息来自品牌方，投资额为预估费用，部分预估费用中不包含房租、转让费、人力成本等，仅供参考，请以实际为准）
中国特许加盟展起始于1999年北京，是经商务部批准，由中国连锁经营协会主办的综合性专业加盟展，展览范围涵盖餐饮、零售、生活服务及连锁上下游产业供应商等多业态。中国特许加盟展以严选著称，是特许加盟领域的标杆展会，被誉为“中国加盟市场风向标”。至今，中国特许加盟展已成功连续举办26年、63届，累计服务了9400+严选品牌，吸引了1580000+海内外观众的关注。
2025年将分别于3月14-16日在北京的国家会议中心，8月8-10日在上海新国际博览中心举办第64届、第65届展会，全年总展览面积55000㎡，预计参展品牌550+，专业观众60000+人。北京站同期还将召开CCFA新消费论坛——中国特许加盟大会&生活服务业发展大会，与1000+加盟领域人士一起共探2025加盟市场走向。