“商家非正常使用时，温度与风机监测数据的波段会产生变化，平台会自动触发语音电话提醒，这样极大方便了我们日常管理的精准性，也能在餐饮单位提出需求时帮助指导分析设备稳定运行的各类问题。”日前，湖州市南浔区行政执法指挥中心工作人员正在通过数字监管场景监测餐饮单位是否规范使用油烟净化设备。
据介绍，这是南浔日前首创的灶台与油烟净化设备联动监测模式，运用物联传感设备，加强对油烟场所环境实时监测，截取“温度、电流态、油烟”三感数据，准确掌握餐饮厨房油烟浓度、净化装置、灶台启停全时段状态，精准研判异常指标。“我们建立数字分析模型，集成超期未洗、油烟超标、违规告警、设备离线4类异常报警信息，通过‘温感+烟感’双重监测对餐饮油烟净化设备的正常使用和达标排放实现有效监管。”南浔区综合行政执法局相关人员介绍，截至目前，已在5家餐饮单位试行推广，监管精准度大幅提升。
2024年以来，南浔区聚焦餐饮油烟监管力量分散、精准度不高、问题易反复等突出矛盾，扎实开展餐饮油烟综合治理，以餐饮油烟定期清洗为突破口，创新上线“餐饮油烟清洗在线”小程序，创设灶台与油烟净化设备联动监测模式推进油烟在线监测，制定餐饮(油烟)“一件事”行动方案等，不断深化探索“互动治理型”执法模式，在提供增值化行政指导服务基础上，进一步破解餐饮单位油烟监管难题，全面提升行政执法质效。
“我们制定餐饮(油烟)‘一件事’行动方案，依托省执法监管平台，有效链接‘城运平台’‘12345’等数字应用，强化部门联动与数据分析，跟踪督办涉油烟问题高效闭环解决。同时针对油烟净化设备选择、安装、使用、清洗和维护等环节，采取行政合规指导服务规范提升餐饮油烟净化率。”南浔区综合行政执法局相关人员介绍，2024年以来，部门已联合检查242户次，问题检出率23.5%，查处油烟案件28起，发布典型案例2件，涉油烟投诉总量同比下降29.41%。
来源：金台资讯