今年5月，粤港澳大湾区（肇庆高要）预制菜产业园启动建设。日前，粤港澳大湾区（肇庆）水产暨预制菜原材料交易中心（一期）开业。肇庆高要预制菜产业已扬帆、启航，全速挺进。
到目前为止，高要全区从事预制菜生产共有11家规上企业，包括肇庆恒兴水产科技有限公司、广东陈村食品有限公司、肇庆市高要区鼎峰食品有限公司、肇庆市伦大农业有限公司等，产值达到57亿元。
发展预制菜产业优势明显
发展预制菜产业是广东省在RCEP背景下拥抱国际市场、推动乡村产业振兴的重要抓手之一。
大湾镇麦溪鲤养殖鱼塘
高要素有“鱼米之乡”之称，有着丰富的农业资源，粮食、蔬菜、水果、畜禽、水产、南药等产业规模和产量位居全省前列，并形成了麦溪鲤、麦溪鲩、罗氏虾、罗非鱼、大米、粉葛、巴戟天、肉桂、佛手等一批特色农产品品牌。
高要在农业产业发展、农业品牌打造等方面长期积累的发展优势，使预制菜产业、市场、平台要素齐备，高要发展预制菜产业具备“天时、地利、人和”。
除了“上游”的农产品丰富，在“下游”的预制菜生产端，高要也有着较好的基础。
中业水产预制菜，积极推动预制菜产业发展
为推动预制菜产业集聚发展，高要坚持规划指领，高起点谋划园区建设。
在广东省农业农村厅及肇庆市委、市政府大力指导和支持下，高要高规格推动粤港澳大湾区（肇庆高要）预制菜产业园规划建设。产业园依托恒兴水产等区内预制菜龙头企业，选址毗邻广昆高速（G80）肇庆东出口的金渡、白土两镇。
目前，产业园已编制总体规划和一期地块控制性详细规划，并成功申报省重点建设前期预备项目、录入国家重大建设项目储备库，被省农业农村厅评为省级现代农业产业园。预计产业园一期建成并运营达产后，可引进产业项目超100个。
高要区农业农村局有关领导表示，“高要将结合市场前景和本地资源优势，明确以肉类深加工、水产深加工为园区主导产业，高标准建设集水产禽畜养殖、生产加工、冷链配送、中试研发、检验检测、电商金融及科普观光等肉类和水产深加工全产业链功能于一体的预制菜示范园区，重点打造大湾区预制菜“八大中心”“六大功能区”。
“八大中心”是指大湾区预制菜研发联盟、标准制定、质量安全中心，预制菜数字化生产集聚中心，预制菜原材料交易中心，预制菜数字仓储物流中心，预制菜直播营销暨预制菜品牌文化推广中心，预制菜人才培训中心，预制菜美食文化中心，预制菜产业基金中心。
“六大功能区”指预制菜加工区，冷链物流区，预制菜综合服务及文化体验区，高校科研及金融服务区，生产生活配套区，美丽鱼塘农旅体验区。
肇庆市振业水产冷冻有限公司总经理韩金良表示，“粤港澳大湾区（肇庆高要）预制菜产业园建成后，将会有很多大型的仓储、物流、生产、加工等一系列的企业进驻，这也为肇庆农产品加工企业大大节省了成本，我们肇庆的优质农产品会得到进一步的提质增效，我相信我们肇庆会通过预制菜产业园建设，由农业大市变成农业强市，在农业上取得更耀眼的成绩。”
乘风破浪潮头立，扬帆起航正当时
高要聚焦龙头带动，重点围绕预制菜产业，瞄准带动性、影响力强的龙头企业开展靶向招商、精准招商，成功引进国内肉类进口头部企业——山东新协航集团投资15亿元建设大湾区冷链物流和预制菜加工基地，目前项目已动工建设。
高要还“以商引商”引进如康食品、纽澜地食品等国内连锁餐饮品牌的预制菜供应商进驻园区；在谈项目23个，包括万洋众创集团计划投资30亿元的预制菜产业集聚平台项目、美团计划投资6亿元的生鲜供应链生产配送基地项目等。
同时，着力推动本地龙头企业增资扩产，恒兴水产二期黑鱼和罗氏虾深加工项目已于8月1日动工建设，高要罗氏沼虾加盟预制菜。中业水产、鼎峰蛋业等项目正在遴选中。
恒兴水产
“恒兴水产二期项目，立足高定位、高起步建设。通过精深加工，带动高要罗氏沼虾产业升级，把大湾区几条鱼做起来，比如黑鱼、加州鲈鱼和海鲈鱼等。通过预制菜加工，让一、二、三产业实现融合发展，促进农业增产、农民增收、企业增利，达成多赢的局面。”广东恒兴集团有限公司董事长陈丹说道。
加强宣传推广，全面打响“高字号”品牌
高要抢抓RCEP开启农产品全球贸易新机遇，组织恒兴水产、振业水产等预制菜企业把产品发往澳大利亚、新加坡等RCEP国家，积极拓展海外市场。通过各种形式开展宣传，不断提高高要预制菜的名气和影响力。
高要区还先后举办了第1届广东省预制菜研发大赛、肇庆市预制菜产业联盟和原材料供应商联盟成立大会等系列活动，加快推进天龙集团RCEP数字谷（预制菜产业园综合服务中心）、大湾区水产品暨预制菜原材料交易中心、恒兴水产二期等项目建设，建立高要区预制菜企业联盟，全区24家原有企业抱团发展，凝聚力量；通过预制菜设计研发、原材料产供销对接等多维度推动预制菜产业发展。
下一步，高要将加快推动预制菜产业园的建设，并立足特色产业资源推出特色预制菜产品，重点发展水产类、禽畜类、地方特色菜肴类、南药药膳类、新鲜果蔬类预制菜产品，打开现代农业发展新篇章。来于：公众号·深圳国际餐饮食材展