酸菜鱼流行于上世纪九十年代初，因其汤汁酸爽，鱼肉融合汤汁的鲜美，深得大众的喜爱。也让这道菜慢慢普及到了寻常百姓的餐桌。如今，有了川好美老坛酸菜鱼调料，在家也能轻松做出好吃的酸菜鱼了！川好美老坛酸菜鱼调料，精选原料，汤色诱人，酸辣脆爽，锁住原料好口感，激发食材真本味！
【川好美老坛酸菜鱼调料】产品特点：
★精选原料，匠心制作
优选好料，多道工序加工而成，拥有核心控味技术，锁住原料好口感，激发食材真本味！
★汤色诱人，鲜辣脆爽
酸爽酸菜220天长发酵，严选应季芥菜，汤色诱人，酸辣脆爽！
★美食百搭，一料多用
酸菜肉丝面、酸菜粉丝汤、农家酸菜烧鹅，好底料不止能做鱼，想怎么吃就怎么吃！
【川好美老坛酸菜鱼调料】食用方法：
1、鱼片腌制：将1.5千克（约3斤）左右的鱼片洗净，加入腌鱼包和10克料酒，用手轻轻抓匀，使鱼片去腥、鲜滑。
2、炒制汤底：在锅中加入食用油50-100克烧熟，放入川好美老坛酸菜鱼调料酸菜包中的酸菜炒匀出香，再加入鱼骨、鱼头进行翻炒，加入沸水1.5-1.7千克煮制，倒入川好美老坛酸菜鱼调料包，再次煮沸。
3、煮制鱼片：将腌制好的鱼片一片一片放入锅内，再次煮沸后，煮制3-5分钟即可起锅装盘。
聚慧食品科技（重庆）有限公司是一家致力于餐饮标准化技术研究，为现代连锁餐饮提供供应链解决方案，主营业务覆盖特色汤料、调味料、酱料、特色菜品和生物技术制品的研发、生产、产品应用解决方案以及物流配送等为一体的定制化服务企业。以国味为基础的复合调味料解决方案，通过研发+智造+服务指领我国调味料市场的更新迭代。