竹笋是传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有“其籁伊何，惟笋及蒲”等诗句，证实了食笋的历史有2500年乃至3000年之久。当前，竹笋产业又面临着怎样的发展机遇？又当如何突破？
由福建竹业协会笋食品分会联动陈弘浩的食材互动营销并联合福建明良食品有限公司、福建夷山物产食品实业有限公司、华发冬笋（武汉华锦成商贸有限公司）共同举办的“2020年笋类食材专场线上直播论坛”与您深入探讨！
福建明良食品有限公司
副总经理 黄良飞
笋业加工企业从出口转内销，关键要发挥自身在产品研发、加工工艺和严把质量关方面的优势。
同时向国内市场和新时代的厨师学习，培育出新的消费热点（即食产品、调理食品、网红食品等“懒人”笋制品），满足国内消费结构性的升级需求，打造笋业品牌IP，顺利走好外贸转内销的过渡。
福建夷山物产食品实业有限公司
总经理 沈仁标
竹笋加工工艺在很多中小企业中对人工的依赖程度较高，员工管理尤其重要，俗话说好山好水出好竹笋，在竹笋加工企业中，是员工好心情出好产品，仁爱企业出良心笋。
笋加工企业和经销商报团取暖，把笋制品变成餐桌上的常客，共同期待笋行业井喷式的发展！
武汉华锦成商贸有限公司
董事长 叶照发
随着疫后大众对食材安全提出了更高的要求，笋业流通也从疫前的低价格演变成了疫后的高质量，这一变化推动了笋产业向利好方向的发展。
竹笋因储存工艺的进步可以长期保存，而非添加防腐剂。人类已有3000年的笋食用史，它富含膳食纤维，是非常健康的食材，要想身体好，多吃笋！
来源：公众号·食材品牌观察