近年来，随着消费者对便捷、美味与健康并重的食品需求的增加，烤肠市场规模持续扩大，展现出强劲的增长势头。同时，烤肠市场有着近数千亿元的规模，且消费群体基础广泛，不受地域限制，为行业发展提供了广阔空间。时至今日，烤肠市场参与者众多，包括双汇、御冠、源香等传统头部品牌，以及三全、思念、安井等众多冻品企业纷纷加码其中。因此，烤肠市场也面临着集中度较低，竞争激烈等现状。
今天，伴随着越来越多的新玩家纷纷入局烤肠品类，这其中的市场机会有哪些呢？那么，我们就来走进烤肠品类巨头品牌——双汇，探索烤肠这一品类赛道中的新机会。
肉类行业的领航者
双汇，作为中国肉类行业的领军企业，其发展历程堪称中国肉类行业改革开放的缩影。从一个小型企业到如今全球的猪肉食品企业，双汇不仅见证了中国经济的飞速发展，更以其的产品质量和不断创新的产品矩阵，赢得了国内外市场的广泛认可。
毫无疑问，双汇的发展史是一部波澜壮阔的奋斗史。自1984年成立以来，双汇在领航人万隆先生的带领下，历经40年的拼搏与创新，从初的肉类加工小厂，发展成为如今涵盖饲料加工、生猪养殖、肉鸡养殖、畜禽屠宰、肉制品加工、包装材料、调味品、冷链物流、连锁商业、国际贸易等全产业链的综合性企业。
值得行业关注的是，双汇率先引进中国条冷鲜肉生产线，开创了中国冷鲜肉类品牌。其“双汇王中王”火腿肠历经30年经久不衰，小狮子形象深入人心，品牌价值高达806.69亿元，连续多年领跑中国肉类行业。此外，双汇还通过延伸产业链、构建价值链，形成了以生猪屠宰和肉类深加工为核心，涵盖多个领域的完善产业链，综合竞争力显著增强。
据悉，双汇还组建了专业的调研团队，支持产品研发，每年新产品销量占10%以上，打造出拥有200多种冷鲜肉、1000多种肉制品的产品群。不难看出，双汇的产品矩阵丰富多样，涵盖了肉类全产业链的各个环节。从饲料业、养殖业到屠宰业、肉制品加工业，再到外贸业、调味品业、包装业和商业，双汇的产品线几乎无所不包。
烤肠市场的佼佼者
其中，肉制品更是双汇的拳头产品，特别是烤肠品类，更是双汇的明星产品之一。
众所周知，双汇的烤肠品类繁多，包括王中王、马可波罗、Q趣、劲道、火炫风、史蜜斯等多个品牌。双汇的烤肠产品之所以能够在市场上占据地位，主要得益于其的产品质量和不断创新的产品研发。据悉，双汇在烤肠产品的选材、配比和制作流程上都严格把关，确保每一根烤肠的品质都达到标准。同时，双汇还建立了完善的质量管理体系和食品安全追溯体系，从源头上保障产品的质量和安全。此外，双汇还积极引进先进的生产技术和设备，提升产品的生产效率和品质水平。
以双汇地道烤肠为例，它采用优质的猪肉作为主要原料，经过严格的挑选与处理，确保了产品的质量和口感。同时，它采用特殊的加工工艺，使烤肠外皮酥脆、内部肉感十足，几乎没有淀粉的痕迹，让人感受到纯正的猪肉风味。此外，这款烤肠还非常适合家庭烹饪，使用空气炸锅只需十多分钟就能烤制出美味的烤肠。而双汇黑胡椒风味地道肉肠则以其独特的黑胡椒风味调味和火山石烤制工艺而备受消费者喜爱。它不仅口感鲜嫩、香气扑鼻，而且包装设计精美，方便携带和保存。无论是家庭聚餐、户外野餐还是办公室小憩，都能轻松享受到美味。
多年以来，双汇坚持加大技术革新，为消费者提供营养、健康、时尚、美味的肉制品，以满足不断升级的消费需求。这期间，双汇还不断推出新的烤肠产品，以满足不同消费者的需求。例如，开发出面对青年消费者的火炫风刻花香肠、儿童系列烤肠；以及更具西式风味的史蜜斯巴黎风味火腿、史蜜斯焦香蜜汁肠、史蜜斯图林根风味香肠、麦甄选猪肉早餐肠等创新产品。
此外，双汇还注重烤肠产品的包装设计和营销策略。通过精美的包装和有效的市场推广，双汇的烤肠产品不仅在国内市场上广受欢迎，还远销海外多个国家和地区。同时，随着消费者对品牌的认知度和忠诚度逐渐提高，品牌化成为烤肠行业的发展趋势。双汇也进一步通过提升产品品质、创新营销方式等手段，加强品牌建设，有效提高品牌度和美誉度。
深度游学，向更的企业学习
随着中国速冻烤肠市场的不断发展壮大，2024中国速冻烤肠食品产业大会将于11月21-23日在漯河职工之家举办。此次大会以“论坛+展示+参观”的形式，旨在推动速冻烤肠行业的交流与合作，促进产业升级和发展。
作为速冻烤肠行业的领军企业之一，双汇集团将作为此次大会的重要游学参观对象之一。参会代表将有机会深入了解双汇的烤肠产品生产线、品质控制流程和产品研发体系，感受双汇在烤肠领域的成就和创新能力。此次游学参观不仅将为参会代表提供一次难得的学习和交流机会，还将进一步推动双汇与行业内其他企业的合作与交流，共同推动中国速冻烤肠行业的持续健康发展。
时至今日，双汇作为中国肉类行业的领军企业，其发展历程和产品创新均值得行业学习。特别是在烤肠品类上，双汇凭借其的产品质量和不断创新的产品研发，赢得了国内外市场的广泛认可。未来，随着消费者对健康饮食和多样化口味的需求不断增加，双汇仍将继续在烤肠领域深耕细作，为消费者提供更多更好的产品选择，让我们共同期待！