记者在一家跨国粮食集团下属的小麦加工厂看到，前来运送优质强筋小麦的货车排成了长龙，这家集团在河南有三个小麦加工厂，日加工量近7500吨，其中一家以加工专用粉为主，其对优质强筋小麦的需求量较大。
此外，记者在金沙河面业调研时了解到，金沙河面业的日加工小麦能力达1.3万吨。为提高产品质量，金沙河面业不仅直接在河北、河南、山东采购国产优质强筋小麦做原料或配麦，而且大量使用高质量的进口小麦做原料，其优质强筋小麦年用量超过了10万吨。
市场需求大幅提升自然会刺激市场供应发生较大变化，加上部分地区有关机构十分重视优质强筋小麦产业的发展，这使得近年来我国新培育的小麦品种不断出现，其中优质强筋小麦品种得到了长足发展，这为未来强麦期货市场扩容打下了扎实的基础。
据有关机构统计，河南优质小麦种植面积有1300多万亩，其中优质强筋小麦面积约1200万亩，当前有60多个优质强筋小麦品种，面粉加工企业普遍使用的品种约有10个。由此预计，仅河南符合强麦期货交割标准的优质强筋小麦品种的产量就有300万吨左右，如果再加上可以贴水交割的品种，数量比往年提高了很多。
河南新乡的一位小麦育种专家表示，在国家涉及小麦育种的政策放宽后，新小麦品种面世的数量非常多、时间非常快，但具有突破性的品种还是有点少。面对市场需求“量升质提”的局面，我国优质强筋小麦育种和规模产量也需要同步跟上。
面食消费结构发生变化 小包装面粉增幅大
“自今年年初以来，特别是在疫情对国内居民的饮食方式和习惯形成较大影响之后，国内面粉销售迎来了多年来未见的火爆行情。”据数家面粉加工企业负责人介绍，年初到现在，国内面粉加工企业的开机率一直居高不下，其中大中型企业一直保持80%以上的开机率。
一家跨国粮食集团下属的郑州面粉加工厂的业务经理告诉期货日报记者，自正月初四全员上岗以来，工厂的面粉生产线就没有停过机，并且挂面厂的8条生产线也一直没有停机。然而，在往年，生产线很难全部开满，全年能够保持50%多一点的开机率就不错了。
“目前，国内居民的面食消费结构发生了较大变化，疫情的出现让人们更注重健康饮食。年初至今，我们公司小包装面粉的销售量出现了3倍左右的增长。”据金沙河面业的一位业务经理描述，在小麦下游市场，消费者结构和层次发生了新变化，需求不但更加多元化、精细化，而且向高品质化、高营养化等方向发展。为应对市场出现的新需求、新局面，公司开始大量流转土地，进行种植优质强筋小麦。他说：“未来，公司还要发挥农业龙头企业的作用，利用好强麦期货市场与期货工具，引导我国优质强筋小麦产业健康发展。”来源：饲料行业信息网