记者26日从省发改委获悉，5月中旬，江苏省价格监测显示，主副食品价格总体下行，肉价延续跌势，水果价格以降为主，小龙虾价格普遍回落。
与上月同期相比，粮油价格基本稳定。5月15日，全省监测的二级苏北粳米、标准面粉平均零售价格为每500克2.64元、2.36元，分别上涨1.9%、下降0.4%;5升桶装菜籽油、大豆油价格为71.31元、42.23元，分别下降0.8%、上涨0.2%。
猪肉供应稳定，肉价持续回落。从批发环节看，5月12日，白条肉平均批发价格为每500克20.48元，较上周下跌5.1%，较上月下跌6.9%，已连续13周下降。
随着气温升高，小龙虾上市量增加，价格下跌。淮安洪泽区小龙虾批发价格较去年下降了5至10元。与此同时，淡水鱼价格有所上升。全省鲫鱼、鳊鱼、草鱼、花鲢鱼、白鲢鱼平均零售价格为12.43元、9.79元、8.03元、8.75元、4.56元，分别上涨20.2%、16.0%、5.9%、4.0%、3.9%。来源：食品网络电视台
清蒸小龙虾
作为老少皆宜的口味，清蒸小龙虾首当其冲。顾名思义，清蒸就是如字面所看到的一样，只需放在锅里蒸就可以了。制作清蒸小龙虾，首先我们需要挑选一些虾壳较硬、个头较大的小龙虾，这样可以蒸出来的霞Q弹鲜嫩。处理小龙虾时，我们只需扯掉虾线，刷洗干净虾身即可。将虾处理干净后沥一下水装在盘子里，然后等水烧开后直接放在锅里大火蒸10分钟左右就可以出锅了。清蒸可以说是所有菜式里面简单的一种做法，就连不会做饭的小白也可以很快学会。等小龙虾蒸熟后，根据每个人的口味，我们可以像吃火锅一样准备一些葱花、香醋、香菜、香油、生抽、辣椒油、蒜末、姜末等做成蘸料来蘸着小龙虾吃。