进入5月份，山东省沂源县生猪、猪肉类价格持续回落，监测数据显示，生猪（20公斤左右）价格为30.00元/斤，较上周5月12日的价格下降14.28%，较上月4月19日的价格下降25%。
猪肉类中：集贸市场精瘦肉平均价格22.00元/斤、五花肉价格为20.00元/斤，较5月12日的价格分别下降4.34%和9%，较4月12日的价格分别下降15.38%和20%；超市精瘦肉平均价格25.00元/斤、五花肉价格为22.00元/斤，较5月12日的价格分别下降9%和12%，较4月12日的价格分别下降13.79%和18.5%。
沂源县发展改革局分析了生猪、猪肉价格持续下降的原因：
一是终端消费疲软。这是导致近期猪价震荡下滑的主要原因，受前期疫情影响，餐饮业市场复苏缓慢，大部分学校仍处于放假状态，进入夏季居民购买力下降，猪肉产品销量低，市场需求的减少对生猪和猪肉类价格影响较明显，导致猪肉类价格下降。
二是生猪出栏增加。自去年以来，生猪养殖利润激增，规模养殖户和生猪散养户陆续增加生猪存栏数量，近期进入生猪出栏周期，市场生猪出栏量明显增加，在终端消化缓慢的影响下，多数养殖户被迫降价走量，导致生猪出栏价持续回落。
三是鼓励政策。为有效平抑去年以来高涨的猪肉价格，各项配套政策落实到位，养殖扶持力度加大，通过政策奖补，鼓励新建、改扩建养殖场，努力发展生猪养殖。目前各项扶持政策已见成效，生猪、猪肉价格逐步进入合理化区间，预计后期生猪、猪肉类价格或将继续小幅回落走势，但短期内仍会有反弹的可能。来源：食品科技网