5月5日，记者来到南下河市场蔬菜区，这里非常热闹。问了问菜价，不少市民笑言，蔬菜比节前明显感觉出便宜了。记者咨询了一下，这里的西葫芦1.2元一斤，甘蓝1.2元一斤，土豆1元一斤，冬瓜1.5元一斤，油菜1.2元一斤，卷心菜1.2元一斤……一元区间的蔬菜明显增多。
摊贩刘女士告诉记者，“五一”假期前，蔬菜价格就开始回落，尤其是一些家常菜，价格变化较大。
随后，记者来到佳乐家超市新华店，看到一元区间的蔬菜种类也不少，如冬瓜1.58元一斤，黄瓜1.99元一斤，菠菜1.99元一斤，白萝卜1.78元一斤，长茄1.99元一斤……大润发超市奎文店的菜价也差不多。
采访中记者了解到，进入五月份以来，蔬菜价格总体上以降价为主，主要原因是市场上蔬菜供应量稳步增加。寿光市纪台镇菜农刘伟亮告诉记者，前几天气温较高，是蔬菜生长的好时机，蔬菜产量增加，价格就开始下跌了。而且本地露天蔬菜也已上市，供应量充足，进一步拉低了菜价。
记者从寿光农产品物流园了解到，往年立夏以后，受气温回升影响，本地蔬菜产量就会开始上升，拉低市面上的蔬菜价格。
据了解，在蔬菜产业链中，运输成本占据着较大比例，也影响着蔬菜的终端价格。随着气温升高，本地菜产量提高，露天菜上市，蔬菜运输成本减少，促使菜价不断下跌。未来随着气温持续升高，蔬菜长势更旺盛，预计菜价还有进一步下降的空间。来源：食品科技网