鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，宜清蒸、红烧或炖汤。那么鲈鱼的价格怎样呢？一起来了解下。
2020年4月18日 鲈鱼 33元/公斤 北京京丰岳各庄农副产品批发市场
2020年4月18日 鲈鱼 28元/公斤 江苏凌家塘农副产品批发市场
2020年4月18日 鲈鱼 24.6元/公斤 苏州市南环桥农副产品批发市场
2020年4月18日 鲈鱼 55元/公斤 安徽合肥周谷堆农产品批发市场
2020年4月18日 鲈鱼 24元/公斤 山东省威海市水产品批发市场
2020年4月18日 鲈鱼 19元/公斤 山东滨州市鲁北无公害蔬菜批发市场
红烧鲈鱼的做法：
1.鲈鱼洗净、沥干水分，两面鱼身分别打上花刀，抹上少许盐，腌30分钟。
2.姜、蒜切丝待用。
3.锅烧热，先用生姜擦一下锅底，煎鱼时候鱼皮不会粘锅。
4.倒入油适量，油热后把鱼放入油锅，略煎一下，盛出。
5.锅中放入切好的葱、姜、蒜，八宝豆豉酱炒香，然后放入煎过的鲈鱼。倒入黄酒少许，酱油、香叶、糖，加适量的水，烧至汤汁微微收干，撒上香葱，出锅即可。
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