还记得小时候大街小巷老爷爷摆摊的烤饼吗？街边的烤饼可是人们很喜爱的风味小吃呢，其实在家也可以做出这份美味，那么今天就跟着小编一起来看看如何可以让烤饼酥脆好吃吧！
1.烤饼要做到酥而不硬，关键在于配方，其次是烘烤温度。温度过低，烘烤时间过长会导致水分丢失，过硬；烘烤温度过高会导致酵母被烘死而发不起来。
2.大家在和面时就要加猪油反复揉，要均匀，时间上长一点，做好饼等20分钟后开烤箱，烤箱面火温度升到258度 ，底火升到286度就直接把做好的饼放进去烤就行了，烤上13分钟左右即可，这些温度火候大家可以多尝试就能掌握了。
3.刚出炉的烤饼还没入口，就会闻到浓烈的奇香，咬一口，既酥又脆，层层剥落，满口留香，回味无穷。小编看着色泽金黄，薄层重叠，内外焦脆，香酥可口的烤饼都不禁要垂涎欲滴了，而且它适合各种年龄的人食用，只不过烤饼毕竟是高热量食物，不能因为太美味就不忌口的吃到爽为止，容易引发上火和肥胖喔。
而且不同的地域，烤饼的做法不同，小编建议大家为了有更好的口福，还是要适当的节制自己。来源：九州醉餐饮网