据悉，由于今年的特殊性，面粉、酵母已成为市场销售“爆品”。京东数据显示2月以来面粉的销售额是去年的4倍，2月上旬酵母销售额达到了去年同期的10倍。面粉消费大增催生了原粮小麦价格的上涨。
当下，距离新季小麦上市尚有时间，小麦市场正处在青黄不接的时期，各个面粉企业小麦收购价格出现了集体上涨。
小麦市场价格攀升
从4月1日开始小麦潮已是显而易见，4月5日山东、河北多家面企开启上涨模式。截至4月9日，小麦主产区各个大型面粉企业小麦收购价格集体上涨， 高报价已经到达1.26元每斤。
部分地区小麦收购价格
山东鲁庆面粉2019产小麦收购价格调整为1.26元每斤，上调1分。储备库陈小麦收购价格1.24元每斤，收购标准不变。
山东鸿泰面粉小麦收购价格4月9日上调1分，为1.24元每斤。
河北赵县五得利小麦收购价格涨5厘，为1.235元每斤。
河北金沙河面粉集团沙河与南和公司小麦统一上调5厘，为1.235元每斤。
江苏华升面粉有限公司小麦收购价格1.215元每斤。
托市小麦成交率增加
当市场小麦价格涨到一定的高度，粮库小麦拍卖成交率自然增高，这是近几年来储备库粮食拍卖一直遵循的道理。
随着市场上流通粮源逐渐见底，很多面粉企业都以临储拍卖粮为主。
4月9日，托市小麦成交率突破近几个月来的纪录，成交率为13.8%，和上周的成交率比翻了一番还要多。其中2018年产白小麦几乎全部成交，2017年产白小麦成交率51.52%。按省份来说山东成交率 高为39.25%，其次是河北为30%。
后市小麦价格难以大幅上涨
后市小麦价格很难大幅上涨。首先，我国临储小麦库存充足，市场粗略统计在八千万吨左右，目前每周投放量在三百多万吨，成交还不到一成。各级地方轮换粮也到了轮出的关键时期，所以小麦粮源很宽松。
其次，今年冬小麦播种面积3.31亿亩，目前苗情长势良好，成为稳定行情的坚定基石。按照惯例，湖北新小麦早上市在5月15日，目前还有一个多月的时间，所以小麦涨不了太猛。
当前小麦政策性库存处于历史高位，主产区普遍高装满储，夏粮收购面临一定的仓容压力，腾仓并库更是当前重要的一件事。如果价格上涨任性，不排除后期加大投放量调控的可能。来源：乡村之声