据了解，经历了一个月多的持续上涨，目前加州鲈价仍然保持稳中有涨的态势。春节临近，消费需求增加，各地尤其是大规格鱼更受欢迎而出现一定程度紧缺，多地流通商前来佛山抓鱼。在高鱼价刺激下，养殖户出鱼积极性有明显提升，走货量也明显增加，业内人士也继续看好后市鱼价。
2020年将持续火爆，持续惊喜
据鳜鲈前沿日前在行业做调查，几乎全行业的大佬们都很好这条鱼，包括水产科学研究院珠江水产研究所白俊杰研究员、佛山市南海区杰大饲料有限公司总经理程光兆、华南农业大学海洋学院但学明教授、广州利洋水产科技股份有限公司广佛区域经理杜德群、佛山市顺德区丰华饲料实业有限公司总经理冯桂榕、攀枝花赉贝渔业公司总经理黄文勋、广东上上生物科技有限公司总经理李方根、广州先得生物技术有限公司副经理廖国礼、浙江益祥生物科技有限公司总经理田文瑞、广东何氏水产有限公司董事副总裁王丁望、浙江欣欣天恩水产饲料股份有限公司总经理杨福刚、水产科学研究院珠江水产研究所叶星研究员、眉山伟继水产种业科技有限公司总经理张继业、广东鱼兴港水产有限公司总经理郑伟都为加州鲈点赞。
其中佛山市南海区杰大饲料有限公司总经理程光兆更是坦言：随着消费升级，202年加州鲈鱼需求旺盛，且现在养殖模式已改变，大量的越冬苗和反季节苗养殖，避免了集中出鱼“塞鱼”现象，客观上稳定了鱼价。2019年剩下到2020年的老鱼不多，所以2020年鱼价应该有望继续高利润，可谓“继续惊喜”！
2020年产量爆增至60万吨
鳜鲈前沿从何氏水产获悉，2019年加州鲈流通量比2018年约增长了20%。2018年加州鲈产量约43万吨，按照20%的增长率来计算，2019年加州鲈产量估计为51.6万吨，也就是说这条火遍的鱼在成为百万吨级品种的路上又迈进了一大步。还有一个好消息是，随着酸菜鲈鱼的深入人心，和清蒸鲈鱼日渐走上更多老百姓的餐桌，2020年加州鲈市场需求量有望继续增长20%，也就是说2020年有望达到60万吨。来源：水产频道