我国过年，一般是过的农历，也就是大年三十，把这一天过了，年才算是过完了。北方在过年的时候，天气比较于南方要寒冷得多，所以它们过年会食用到的美食，与南方也是不太一样的。北方人过年吃啥，会吃饺子，鸡肉或者是红烧肉等等，当然还有更多的。以下小编就会为大家介绍到有关于北方过年的美食，来一起看看吧！
1.饺子
在过年的时候吃饺子，这是北方的一种习俗，而且在北方的除夕还会有守岁的习惯，所以在大年三十的晚上，是会吃饺子的。在包饺子的时候，人们会包上一些特殊的馅，吃到了这样的饺子，则会表示在未来的一年都会有好运，代表着吉祥的意思。
2.猪肉炖粉条
在北方过年的时候是会杀猪的，人们将猪肉大块大块的切好，等有朋友或者是亲戚到来时，就会和着粉条一起炖着，而且粉条也是用东北的特产土豆淀粉所制作而成的。
3.鱼
北方过年在餐桌上面会有的一道菜，那就是鱼，而且还需要是鲤鱼，在过年的时候，吃了鱼，寓意是年年有余，未来一年的钱财花了之后还会有剩余的。
4.鸡肉
鸡是与吉字同音的，寓意是吉祥。北主过年吃鸡肉，一般都是以炖为主，在过年的时候喝上一碗热气腾腾的鸡汤，别提多开心了。
5.灶糖
灶糖，也就是用麦芽糖搭配上小米所熬制而成的一种糖制品，它一般是会在过年的时候，会食用的。在北方人过年的时候有吃灶糖的习惯。
6.红烧肉
红烧肉是用猪肉为原材料所制作而成的，味道很可口，而营养价值还高。在过年的时候，吃红烧肉是下饭的，在餐桌上面是要有的。
7.猪蹄
猪蹄也被人们叫做猪手，一般在过年的时候，是会食用到的，寓意着在来年会抓钱。而且猪蹄本身也是营养丰富的美食，炖得烂一点，将骨头与筋给炖到脱开，吃着就很香。
8.锅包肉
锅包肉是用猪肉的里脊肉经过腌制，再油炸所制作而成的美食，喜欢吃的人很多，在北方锅包肉有两种品味的，一种是酸甜的，还有一种是单纯炸制的锅包肉，香脆十足，人们可以在家里面进行制作。
北方人过年吃啥？北方过年会吃的美食可多着呢，因为过年的天气比较冷，所以多数都是以肉食或者是炖汤为主，这样可以为身体储存一些脂肪，从而可以更好的抵抗住冬天的寒冷。以上为大家介绍到的北方过年的美食，在南方过年，有时也是会食用到的。来源：九州醉餐饮网