生姜这一常见食材在人们生活中占据着十分重要的地位，一般人们都会将生姜作为一种调味品放在菜肴里面，但是生姜还有许多意想不到的妙用。今天我们具体来了解下生姜的价格行情走势。
生姜价格
云南红河哈尼族彝族自治州建水县中黄姜4.5元/斤；四川内江市威远县肉姜1.7元/斤；贵州黔南布依族苗族自治州惠水县小黄姜3元/斤；辽宁锦州市黑山县面姜3.3元/斤；安徽阜阳市临泉县红芽姜4.6元/斤；山东临沂市沂水县黄姜2.65元/斤；四川绵阳市江油市老姜3.5元/斤；广东韶关市翁源县黄姜5元/斤；福建泉州市永春县菜姜4.8元/斤；河南漯河市舞阳县大黄姜3.2元/斤；山东枣庄市山亭区安丘生姜1.15元/斤；湖南郴州市汝城县小黄姜2.5元/斤；山东日照市五莲县姜母0.7元/斤；贵州安顺市西秀区二黄姜4.75元/斤等。数据仅供参考。
生姜行情介绍
2019年的生姜行情其实还不错，从五到六月份开始集中上涨，之后一路平稳走高，在11月份达到了近5年来的高点。而究其原因主要是今年的生姜产新量相对减少，448万吨左右，减少了4.4%左右，然后货源余量少，就导致农户有惜售的心理，储存商的积极开户收购，加上农户的惜售挺价，（生姜）价格快速上涨，导致2019年生姜价格的行情要高于前两年价格水平。
据了解，2019年市场上老姜的价格比2019年新姜每斤要低1元钱左右，加上老姜窖藏时间过长后损耗比较大，有些囤货的商人就赔了钱。不过有句俗话说“姜还是老的辣”，据说还有人专门就喜欢老姜的口感，对消费者来说，也是多了一种选择。虽然老姜在一定程度上也起到了稳定市场价格的作用，但今年新姜产量有所减少，产量少市场需求又大，自然姜价上涨，姜农们也都赚到了钱，所以种植的积极性还是很高的。另外，加工企业对于生姜的衍生品正不断被开发出来，也创造出更多价值。
虽然今年生姜价格上涨，但市场对生姜的需求依然旺盛，生姜出口量稳步递增。据了解，去年我国未研磨的生姜出口量是47.68万吨，今年增长到51.61万吨，生姜出口量增加了8.24%。
综合以上行情，有关业内人士分析到，当前老姜库存量很少，2019年新姜又销路不错，如果到2020年不遇上比较大的自然灾害，那么生姜价格就会稳中略升。随着种植技术的改良和提高，当2020年10月份新姜大量上市的时候，姜价也会趋于平稳。来源：惠农网