冷面汤是朝鲜族的传统美食，大家熟悉冷汤面大部分是由韩国的节目中得知，冷汤面清爽的口感，漂亮的色泽，让很多人对冷面汤情有独钟，根据个人的口味，冷面汤也分为咸鲜辣口味和酸甜口味，接下来给大家介绍一下这两种冷面汤的做法，大夏天来一碗真过瘾。
一、冷面汤的做法
1.酸甜冷面汤
首先将开水放入碗中放凉，然后将黄瓜，香椿叶切丝，大蒜切末，西红柿切小块，准备好材料后，往放凉的开水中放入糖、盐、酱油等，酱料就完成了，放入煮好的面条，酸甜味的冷汤面就做好了，营养丰富，口感清爽，是大夏天美食的一大享受。
2.咸鲜辣冷面汤
首先面汤的配料和酸甜冷面汤的不同是，多了姜片，辣椒面，味精等调料，具体的比例可以按照个人口味进行调整，除此之外，还可以加入辣酱，芝麻，香葱，梨等，就完成了，让入煮熟的面条，也可以放入冰块，冷面汤就完成了。
二、冷面汤的风味特点
1.首先，冷面是在古代秦朝发明的，传到了朝鲜，由此产生了朝鲜冷面汤，大家一般在夏天食用冷面汤，因为冷汤面的做法简单，风味清爽，被许多人喜爱。
2.现在，大家也可以根据自己的口味选择面汤的调料，也能够根据自己的喜好来选择不同口感的面条，口感细腻的面条和清爽的面汤结合在一起，让夏天的燥热褪去，留下极为清爽的体验，所以让我们在夏天享受酸甜清爽的冷面汤。来源：九州醉餐饮网