生蚝的营养成分非常高，被誉为海底牛奶，它高蛋白低脂肪，含有多种微元素及人体必备的氨基酸，能快速修复体力补虚，生蚝的含锌量是已知食物中含锌量高的！
生蚝的含锌量比牡蛎高出了七八倍！要补锌的宝宝们多吃点生蚝，它可是天然的一款滋补品！生蚝是吃海上微生物长大的，无需人工喂养，因此，生蚝是纯绿色的食品！那么买来的生蚝鸡精怎么清洗呢？
1. 带上胶皮手套用刷子刷。因为生蚝的壳很锋利，用开水煮，壳打开后立马捞出，不然就老了；想吃生的就要带胶皮手套撬开，蘸酱料或芥末吃。
2. 放在苏打水中浸泡。先在溶有小苏打粉的热水中浸泡，泡软了不仅轻易洗干净而且能去掉生蚝干的异味，洗好后用净水漂洗一下就可以了，或者去壳，放些油，抓洗，然后冲洗。
3. 带上胶皮手套用牙刷刷。用牙刷把壳全部刷干净，再把口撬开，用扎进去后左右一拧刀把就开了。
4. 用水冲洗的话，切记水小点不要开大，不然会损伤蚝肉的。
5. 用加盐的净水泡生蚝。在盐水里放半个柠檬汁和挤过汁的柠皮，这样既可以去沙也可以去腥，但是水要凉水哦。
6. 如果买的是新鲜的生蚝肉，里面往往混有破碎的生蚝壳或其他杂质，只要在其中滴入适量的植物油，就比较容易清洗干净了。来源：水产频道