早饭吃啥？白粥！亲，考虑来点下饭菜吗？下饭菜？有哪些啊？小编必须实名推荐腌黄瓜！好吃好吃还是好吃！腌黄瓜可以说是春夏秋冬四季百搭的下饭菜了，特别是炎炎夏日来一碟，爽脆可口、开胃消食！
一、家常腌黄瓜
1.食材
黄瓜2根、盐、白醋、冰糖、小米椒
2.做法
步：准备黄瓜，将黄瓜洗净，刮掉小刺，中间破开切成条，放入容器加盐拌均匀。
第二步：准备调料，将白醋5勺、盐1勺、冰糖一块（核桃大小）、小米椒（切成段）放入容器中，混合均匀。
第三步：准备腌制，步的黄瓜洗净沥水，与第二步的调料的混合后放入冰箱冷藏一晚上。
第四步：准备开吃。
二、特别注意
1.黄瓜选取顶部带花的口感会更佳。
2.白醋和冰糖不可替代。
3.腌制过程中盐不能加太多，否则会影响黄瓜口感。
4.腌黄瓜是不需要油的，否则会缺少清爽的风味。
5.黄瓜不可与花生搭配食用，易出现腹泻状况。
6.黄瓜不可与芹菜共同食用，因为芹菜会破坏黄瓜中的维生素。
三、黄瓜的作用
1.美容养颜
黄瓜作为蔬菜界的护肤品，平价又有效。美白抗皱哪个女生不喜欢呢？
2.
很多人士都喜欢把黄瓜作为晚餐和早餐，黄瓜低热量、高维生素，真正是良品。
3.降血糖
黄瓜常作为代替淀粉食物，深受糖尿病患者的喜欢。
4.健脑
想不到吧，一根黄瓜不仅消暑镇渴，还能呢。
黄瓜的其他吃法黄瓜除了腌着吃，当然还可以凉拌吃、生吃、炒着吃、涮着吃……吃法万千，只有你想不到，没有别人做不到。但小编还是建议黄瓜尽量生吃，比如凉拌。因为高温加热会破坏黄瓜中的维生素等营养物质，如果你只是图个嘴瘾，那没关系，怎么好吃怎么来。来源：中华美食网