柳州是广西的工业城市，桂林是广西旅游城市，本来这两个城之间没有什么可比性。但是在美食的追求上却有一样追求与造诣。
柳州有螺蛳粉，可以说是所有柳州人喜欢的美食之一，甚至已经形成了自己的一套文化。
桂林有自己引以为豪的桂林米粉，桂林人几乎每天都会吃。只要有一段时间不吃就会嘴馋，万分想念。
两种美食都是人们智慧和历史的结晶，两种美食谁会更胜一筹呢？我们今天就来华山论剑比试一番。
1、美食定位
桂林米粉对于桂林人来说多数是作为早餐食品，基本都是为了方便快捷好吃。
柳州螺蛳粉并没有特别说一定是早上吃。甚至有时候好友在一起会把它当做聚餐的美食。柳州螺丝粉店往往不会只有粉卖，会有鸭爪、猪脚等众多延伸配菜搭配，很可能一不小心就会变成一顿丰盛的大餐。
2、美食传播度
桂林米粉要分两块来说，一是米粉，二是卤水。桂林米粉里的粉只有桂林本地可以吃到正宗的，只要离开桂林就找不到桂林米粉那种软软的口感。而桂林米粉里的味道来源——卤水，几乎都是家族秘传外人很难模仿，就是在桂林本市米粉的味道都会千差万别。
柳州螺丝粉味道上差别并不大，好的螺丝粉汤汁更浓烈些，更重要的是味精之类的调味料会很少。口感来说就是吃完之后没有口干舌燥的感觉，在来说都可以开分店。其他城市也可以吃到纯正的螺丝粉。
3、价格
桂林米粉价格在来说都是一个特例，因为是的粉类。统一价格都是4.5元，应该是价格。而且桂林人吃米粉挺多也只会搭配卤蛋或者油条，只要不是特别能吃一个人的价格不会超过6元。
柳州螺丝粉就不一样了，螺蛳粉一来没有特别统一的售价约定大概在6到10多元不等。更重要的是吃螺蛳粉不一定只有粉，猪脚、腐竹、鸭爪等都是很常见的，一顿下来好几百块都是正常。很多时候聚会都会选择来一顿螺蛳粉大餐，要是回来桂林人说请吃米粉大餐一定会当成一个笑话。
其实看到这里大家心中的美食一定已经有数了。每个人口味不一样，喜欢的食物千差万别。桂林米粉、柳州螺蛳粉存在那么长时间，自然有其魅力。来源：食品科技网